Piatti Unici
Tortino di zucca
  • Difficoltà
    Difficolta'
    Molto Facile
  • Tempo di preparazione
    Preparazione
    20 minuti
  • Tempo di cottura
    Cottura
    50 minuti
  • Porzioni
    Porzioni
    10
  • Dimensione teglia
    Info Teglia
    25 cm
  • Ricetta dietetica
    Dietetico
    No
  • Ricetta vegana
    Vegano
    No
  • Ricetta vegetariana
    Vegetariano
    Si
  • Senza uova
    Senza uova
    No
  • Senza cottura
    Senza cottura
    No

Descrizione

Buongiorno a tutti, questa ricetta è piuttosto facile, ma di questi tempi è adattissima perchè le zucche sono abbondanti e saporitissime. Potete utilizzare la pasta brisè gia pronta o seguire le indicazioni per prepararla in casa.

Ingredienti

  • 600 g di pasta brisè
  • 700 g di zucca cruda
  • 150 g di ricotta
  • 100 g di caciocavallo
  • 60 g di parmigiano
  • Sale q.b.
  • Pepe q.b.

Per la pasta brisè

  • 400 g di farina 00
  • 200 g di burro
  • 60 g di acqua fredda

Preparazione

  1. Lessate la zucca e scolatela per bene per eliminare l'eccesso d'acqua, conditela con tutti gli ingredienti sopra elencati facendo attenzione a tagliare finemente il caciocavallo. Amalgamate il tutto fino ad ottenere un composto omogeneo.
  2. Zucca lessata e scolata
  3. Impastate fino a completo assorbimento la farina con burro e acqua, lasciate riposare per circa 20 minuti.
  4. Impasto che riposa in una ciotola
  5. Imburrate uno stampo di circa 20 cm di diametro, quindi mettete la pasta brisè nello stampo e riempite con la farcia preparata.
  6. Tortino con zucca pronto da infornare
  7. Infornate per circa 30 minuti a 180°. Buon appetito!!

Valutazione attuale: 2 / 5

★★☆☆☆