Tortino di zucca

Tortino di zucca
  • Difficoltà difficoltà molto facile
  • Tempo di preparazione preparazione 20 minuti
  • Tempo di cottura cottura 50 minuti
  • Porzioni porzioni 10
  • Dimensione teglia info teglia 25 cm
  • Ricetta dietetica dietetico no
  • Ricetta vegana vegano no
  • Ricetta vegetariana vegetariano si
  • Senza uova senza uova no
  • Senza cottura senza cottura no

Descrizione

Buongiorno a tutti, questa ricetta è piuttosto facile, ma di questi tempi è adattissima perchè le zucche sono abbondanti e saporitissime. Potete utilizzare la pasta brisè gia pronta o seguire le indicazioni per prepararla in casa.

Ingredienti

  • 600 g di pasta brisè
  • 700 g di zucca cruda
  • 150 g di ricotta
  • 100 g di caciocavallo
  • 60 g di parmigiano
  • Sale q.b.
  • Pepe q.b.

Per la pasta brisè

  • 400 g di farina 00
  • 200 g di burro
  • 60 g di acqua fredda

Preparazione

  1. Lessate la zucca e scolatela per bene per eliminare l'eccesso d'acqua, conditela con tutti gli ingredienti sopra elencati facendo attenzione a tagliare finemente il caciocavallo. Amalgamate il tutto fino ad ottenere un composto omogeneo.
    2. Zucca lessata e scolata
  2. Impastate fino a completo assorbimento la farina con burro e acqua, lasciate riposare per circa 20 minuti.
    3. Impasto che riposa in una ciotola
  3. Imburrate uno stampo di circa 20 cm di diametro, quindi mettete la pasta brisè nello stampo e riempite con la farcia preparata.
    4. Tortino con zucca pronto da infornare
  4. Infornate per circa 30 minuti a 180°. Buon appetito!!
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Le calorie
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