Fusilli rucola funghi e gamberetti
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Difficolta'
Molto Facile -
Preparazione
10 minuti -
Cottura
30 minuti -
Porzioni
4 -
Info Teglia
Nessuna teglia -
Dietetico
No -
Vegano
No -
Vegetariano
No -
Senza uova
Si -
Senza cottura
No
Descrizione
Un primo piatto semplice e tanto tanto gustoso, una pasta poco elaborata stile mari e monti dal risultato assicurato, buona come al ristorante.
Leggi il procedimento per avere un'idea in più per i tuoi menù a base di pesce.
Il formato della pasta ovviamente si può cambiare, anche se consigliamo di utilizzare una pasta corta (come casarecce, rigatoni, penne, ecc) per poter avere un boccone perfetto completo con tutti gli ingredienti.
Consigliamo anche l'utilizzo, ove possibile, di gamberetti freschi e sgusciati (anche se ciò richiede del tempo e della fatica in più), il risultato sarà sicuramente più delicato senza quell'effetto "gommoso" del gamberetto surgelato che purtroppo si ottiene pur cuocendo poco e in modo non aggressivo. Buon appetito da tutti noi!
Ingredienti
- 380 g di fusilli
- Una vaschetta di funghi Champignon freschi
- 1 spicchio d'aglio
- Una cipollina fresca
- 1 vaschetta (o un mazzo) di rucola
- Una porzione abbondante di gamberetti (freschi o surgelati)
- Olio extravergine di oliva
- Sale
- Pepe
Preparazione
- Trifola i funghi in padella con olio, sale, aglio (intero, da togliere a fine cottura) e poco prezzemolo. Una volta pronti, mettili da parte.
- Nella stessa padella fai cuocere per qualche minuto la rucola tagliata a pezzetti e la cipollina fresca anch'essa tagliata finemente.
- Aggiungi i gamberetti e lascia cuocere per qualche minuto a fiamma moderata.
- Aggiungi adesso i funghi trifolati, mescola e aggiusta di sale e pepe.
- Nel frattempo lessa la pasta in abbondante acqua salata. Una volta cotta, scola e spadella insieme al condimento per 2 minuti circa. Servi con un filo di olio.
