Primi
Fusilli rucola funghi e gamberetti
  • Difficoltà
    Difficolta'
    Molto Facile
  • Tempo di preparazione
    Preparazione
    10 minuti
  • Tempo di cottura
    Cottura
    30 minuti
  • Porzioni
    Porzioni
    4
  • Dimensione teglia
    Info Teglia
    Nessuna teglia
  • Ricetta dietetica
    Dietetico
    No
  • Ricetta vegana
    Vegano
    No
  • Ricetta vegetariana
    Vegetariano
    No
  • Senza uova
    Senza uova
    Si
  • Senza cottura
    Senza cottura
    No

Descrizione

Fusilli rucola funghi e gamberettiUn primo piatto semplice e tanto tanto gustoso, una pasta poco elaborata stile mari e monti dal risultato assicurato, buona come al ristorante.

Leggi il procedimento per avere un'idea in più per i tuoi menù a base di pesce.

Il formato della pasta ovviamente si può cambiare, anche se consigliamo di utilizzare una pasta corta (come casarecce, rigatoni, penne, ecc) per poter avere un boccone perfetto completo con tutti gli ingredienti.

Consigliamo anche l'utilizzo, ove possibile, di gamberetti freschi e sgusciati (anche se ciò richiede del tempo e della fatica in più), il risultato sarà sicuramente più delicato senza quell'effetto "gommoso" del gamberetto surgelato che purtroppo si ottiene pur cuocendo poco e in modo non aggressivo. Buon appetito da tutti noi!

Ingredienti

  • 380 g di fusilli
  • Una vaschetta di funghi Champignon freschi
  • 1 spicchio d'aglio
  • Una cipollina fresca
  • 1 vaschetta (o un mazzo) di rucola
  • Una porzione abbondante di gamberetti (freschi o surgelati)
  • Olio extravergine di oliva
  • Sale
  • Pepe

Preparazione

  1. Trifola i funghi in padella con olio, sale, aglio (intero, da togliere a fine cottura) e poco prezzemolo. Una volta pronti, mettili da parte.
  2. Nella stessa padella fai cuocere per qualche minuto la rucola tagliata a pezzetti e la cipollina fresca anch'essa tagliata finemente.
  3. Aggiungi i gamberetti e lascia cuocere per qualche minuto a fiamma moderata.
  4. Aggiungi adesso i funghi trifolati, mescola e aggiusta di sale e pepe.
  5. Nel frattempo lessa la pasta in abbondante acqua salata. Una volta cotta, scola e spadella insieme al condimento per 2 minuti circa. Servi con un filo di olio.
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