Calamari ripieni
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![Difficoltà]( "Difficoltà")
Difficolta'
Molto Facile -
![Tempo di preparazione]( "Tempo di preparazione")
Preparazione
10 minuti -
![Tempo di cottura]( "Tempo di cottura")
Cottura
25 minuti -
![Porzioni]( "Porzioni")
Porzioni
4 -
![Dimensione teglia]( "Dimensione teglia")
Info Teglia
Nessuna teglia -
![Ricetta dietetica]( "Ricetta dietetica")
Dietetico
No -
![Ricetta vegana]( "Ricetta vegana")
Vegano
No -
![Ricetta vegetariana]( "Ricetta vegetariana")
Vegetariano
No -
![Senza uova]( "Senza uova")
Senza uova
Si -
![Senza cottura]( "Senza cottura")
Senza cottura
No
Descrizione
Ingredienti
- 2 calamari abbastanza grossi
- Una noce di burro
- 1/2 bicchiere di vino
- 1 bicchiere di brodo
- Pepe q.b.
Per il ripieno:
- 100 g di pan grattato
- 2 cucchiai di parmigiano grattugiato
- Pinoli q.b.
- Uvetta q.b.
- 2 gherigli di noce
- 1 cipolla
- 1 fettina di mela
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
- Code dei calamari
Preparazione
- Fate abbrustolire il pan grattato in padella e mettetelo da parte. Rosolate le code dei calamari. Tritate l'uvetta, i pinoli e le noci. Affettate la cipolla e tagliate la mela a cubetti.
- Mischiate tutti gli ingredienti per il ripieno in una scodella, salate e pepate. Riempite i calamari, precedentemente puliti, con il ripieno e chiudeteli con uno stuzzicadenti.
- Fate rosolare i calamari in un tegame e aggiungete il burro, il vino e pepate. A seguire versate il brodo e fate cuocere per 20 minuti circa.
- Serviteli tagliati a fettine in un letto di lattuga.
