Pesce spada alle melanzane

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difficoltà molto facile
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preparazione 15 minuti
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cottura 45 minuti
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porzioni 6
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info teglia nessuna teglia
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dietetico no
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vegano no
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vegetariano no
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senza uova si
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senza cottura no
Descrizione
Ingredienti
- 500 g di pesce spada
- 300 g di melanzane
- 100 g di polpa di pomodoro
- Una cipolla
- Una costa di sedano
- Un cucchiaio di capperi
- Un cucchiaio di olive nere
- Uno spruzzo d'aceto
- Olio extra vergine d'oliva
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
Preparazione
- Lavate il pesce spada e tagliatelo a tocchetti.
- Lavate le melanzane e tagliatele a tocchetti regolari lasciando la buccia.
- In una teglia mettete la cipolla tagliata sottile, la costa di sedano a piccoli pezzi e i tocchetti di melanzana e di pesce spada, la polpa di pomodoro, i capperi e le olive.
- Coprite e cuocete in forno per 45 minuti a 180°.
- Unite l'olio, salate leggermente, spruzzate l'aceto e fate riposare qualche minuto. Servire.