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Pesce spada alle melanzane

Pesce spada alle melanzane
  • Difficoltà difficoltà molto facile
  • Tempo di preparazione preparazione 15 minuti
  • Tempo di cottura cottura 45 minuti
  • Porzioni porzioni 6
  • Dimensione teglia info teglia nessuna teglia
  • Ricetta dietetica dietetico no
  • Ricetta vegana vegano no
  • Ricetta vegetariana vegetariano no
  • Senza uova senza uova si
  • Senza cottura senza cottura no

Descrizione

Ingredienti

  • 500 g di pesce spada
  • 300 g di melanzane
  • 100 g di polpa di pomodoro
  • Una cipolla
  • Una costa di sedano
  • Un cucchiaio di capperi
  • Un cucchiaio di olive nere
  • Uno spruzzo d'aceto
  • Olio extra vergine d'oliva
  • Sale q.b.
  • Pepe q.b.

Preparazione

  1. Lavate il pesce spada e tagliatelo a tocchetti.
  2. Lavate le melanzane e tagliatele a tocchetti regolari lasciando la buccia.
  3. In una teglia mettete la cipolla tagliata sottile, la costa di sedano a piccoli pezzi e i tocchetti di melanzana e di pesce spada, la polpa di pomodoro, i capperi e le olive.
  4. Coprite e cuocete in forno per 45 minuti a 180°.
  5. Unite l'olio, salate leggermente, spruzzate l'aceto e fate riposare qualche minuto. Servire.