Secondi
Scaloppine di pollo allo spumante
  • Difficoltà
    Difficolta'
    Molto Facile
  • Tempo di preparazione
    Preparazione
    5 minuti
  • Tempo di cottura
    Cottura
    15 minuti
  • Porzioni
    Porzioni
    3
  • Dimensione teglia
    Info Teglia
    Nessuna teglia
  • Ricetta dietetica
    Dietetico
    No
  • Ricetta vegana
    Vegano
    No
  • Ricetta vegetariana
    Vegetariano
    No
  • Senza uova
    Senza uova
    Si
  • Senza cottura
    Senza cottura
    No

Descrizione

Ingredienti

  • 300 g di petti di pollo tagliati a fettine
  • 1 limone
  • Sale e pepe bianco q.b.
  • 1 cucchiaio di scalogno tritato
  • 1 cucchiaio di prezzemolo tritato
  • 80 g di panna da cucina
  • 1 bicchiere di spumante brut

Preparazione

  1. Appiattisci e ammorbidisci i petti di pollo con un batticarne.
  2. Metti i petti di pollo in una scodella, condiscili con sale, pepe e limone e lasciali marinare.
  3. Nel frattempo metti in una padella il burro e fallo sciogliere a fuoco moderato.
  4. Infarina i petti di pollo e falli rosolare insieme allo scalogno senza sovrapporli e rigirandoli da entrambi i lati. Appena cotti tienili al caldo in un piatto coperto con un foglio di alluminio.
  5. Nella stessa padella versa lo spumante e la panna e fai addensare per qualche minuto a fuoco vivace. Unisci i petti di pollo con tutto il loro liquido e falli amalgamare con la salsa (se necessario aggiungi altro sale).
  6. Disponi le scaloppine calde in un piatto guarnendo con prezzemolo tritato.

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