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Scaloppine di pollo allo spumante
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difficoltà molto facile
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preparazione 5 minuti
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cottura 15 minuti
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porzioni 3
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info teglia nessuna teglia
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dietetico no
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vegano no
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vegetariano no
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senza uova si
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senza cottura no
Descrizione
Ingredienti
- 300 g di petti di pollo tagliati a fettine
- 1 limone
- Sale e pepe bianco q.b.
- 1 cucchiaio di scalogno tritato
- 1 cucchiaio di prezzemolo tritato
- 80 g di panna da cucina
- 1 bicchiere di spumante brut
Preparazione
- Appiattisci e ammorbidisci i petti di pollo con un batticarne.
- Metti i petti di pollo in una scodella, condiscili con sale, pepe e limone e lasciali marinare.
- Nel frattempo metti in una padella il burro e fallo sciogliere a fuoco moderato.
- Infarina i petti di pollo e falli rosolare insieme allo scalogno senza sovrapporli e rigirandoli da entrambi i lati. Appena cotti tienili al caldo in un piatto coperto con un foglio di alluminio.
- Nella stessa padella versa lo spumante e la panna e fai addensare per qualche minuto a fuoco vivace. Unisci i petti di pollo con tutto il loro liquido e falli amalgamare con la salsa (se necessario aggiungi altro sale).
- Disponi le scaloppine calde in un piatto guarnendo con prezzemolo tritato.
