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Schiacciatine di verdure
difficoltàmolto facile
preparazione10 minuti
cottura40 minuti
porzioni4
info teglianessuna teglia
dieteticosi
veganosi
vegetarianosi
senza uovasi
senza cotturanoDescrizione
Ormai si trovano davvero dappertutto. C'è chi li fa a forma di bastoncini, chi a forma di burger, chi a piccole sfere. Ogni supermercato ha le sue, costano poco, sono buone e utili, soprattutto se si cerca qualcosa di vegetariano.
Ma perchè comprare qualcosa di preparato da chissà chi e con chissà cosa se possiamo facilmente fare in casa delle buonissime schiacciatine di verdure?
Bastano pochissimi ingredienti e poco tempo per prepararne 4 o più e consumarle al momento. Ma non è finita, è possibile anche prepararne una quantità più vasta e conservarle in freezer, in questo modo saranno a "portata di ospiti". Corriamo a prepararle insieme!
Ingredienti
- 1 patata grossa
- 2 carote medie
- 1 tazzina di piselli
- 1 tazzina di mais
- 1 cipolla media
- 10 fagiolini circa (e/o altre verdure)
- Pangrattato q.b.
- Semi misti (girasole, zucca, lino, sesamo)
- Olio bio extravergine di oliva
- Sale
- Pepe
Preparazione
- Lessa (o meglio cuoci a vapore) la patata, le carote e la cipolla. Tutto precedentemente mondato e lavato.
- Cuoci anche le altre verdure che vuoi inserire nelle schiacciatine (piselli, fagiolini, zucchine, melanzane...).
- Riduci in purea la patata insieme alla carota e alla cipolla e condisci con sale e pepe. Lascia asciugare ed intiepidire.
- Aggiungi al composto i piselli, il mais ben scolato e le altre verdure cotte, ben scolate e tagliate a pezzi piccoli.
- Crea con le mani dei medaglioni, ricopri con pangrattato e compatta bene. Disponi i burger vegetali su una teglia rivestita di carta forno. Metti alcuni semi sopra ogni schiaccitina, irrora con olio e cuoci in forno caldo per circa 10-12 minuti.
