Secondi
Sofficini con gamberetti e zucchine
  • Difficoltà
    Difficolta'
    Facile
  • Tempo di preparazione
    Preparazione
    15 minuti
  • Tempo di cottura
    Cottura
    45 minuti
  • Porzioni
    Porzioni
    30
  • Dimensione teglia
    Info Teglia
    Nessuna teglia
  • Ricetta dietetica
    Dietetico
    No
  • Ricetta vegana
    Vegano
    No
  • Ricetta vegetariana
    Vegetariano
    No
  • Senza uova
    Senza uova
    No
  • Senza cottura
    Senza cottura
    No

Descrizione

Ingredienti

  • 250 g di latte
  • 40 g di burro
  • 250 g di farina
  • Sale q.b.
  • 1 uovo
  • Pangrattato q.b.
  • Altra farina q.b.
  • Poco latte per la panatura
  • Gamberetti sbollentati q.b.
  • Zucchine tagliate a fettine e cotte in padella q.b.
  • Besciamella q.b.
  • 1 mozzarella

Preparazione

  1. Scaldiamo il latte con il burro e poi aggiungiamo la farina. Lavoriamo e una volta che l'impasto si è freddato stendiamolo (io ho fatto la forma con gli stampi per i ravioloni, ma possiamo raggiungere lo stesso risultato facendo le classiche mezzelune).
  2. Li ho farciti con un cucchiaio di besciamella, una fettina di mozzarella, gamberetti e zucchine.
  3. Una volta chiusi passiamo i sofficini prima nella farina, poi nell'uovo sbattuto con il latte ed il sale, e poi nel pangrattato. Friggiamo.
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