Secondi

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  • Difficoltà
    Difficolta'
    Molto Facile
  • Tempo di preparazione
    Preparazione
    5 minuti
  • Tempo di cottura
    Cottura
    10 minuti
  • Porzioni
    Porzioni
    2
  • Dimensione teglia
    Info Teglia
    Nessuna teglia
  • Ricetta dietetica
    Dietetico
    No
  • Ricetta vegana
    Vegano
    No
  • Ricetta vegetariana
    Vegetariano
    Si
  • Senza uova
    Senza uova
    No
  • Senza cottura
    Senza cottura
    No

Descrizione

Ricetta calabrese

Ingredienti

  • 1 uovo
  • 3 peperoncini
  • 1 cipollotto
  • 300 g di pomodorini
  • 100 g di olive nere in salamoia
  • Qualche foglia di basilico
  • Olio extravergine d'oliva
  • Sale q.b.

Preparazione

  1. Soffriggere il cipollotto e i peperoncini (tagliati a pezzetti) nell'olio extra vergine di oliva per pochi minuti. Aggiungere i pomodorini (sempre tagliati a pezzetti) e cuocere a fuoco moderato per 5-6 minuti. Aggiungere le olive e il basilico.

  2. Spostare gli ingredienti ai bordi della padella, immergerci l'uovo al centro e ricoprirlo con gli stessi ingredienti, salare, coprire con un coperchio ermetico e spegnere il fornello, tenere ben chiuso per pochi minuti finchè il vapore faccia addensare il bianco dell'uovo, il tuorlo deve risultare morbido.