Bagna cauda
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Difficolta'
Molto Facile -
Preparazione
10 minuti -
Cottura
30 minuti -
Porzioni
6 -
Info Teglia
Nessuna teglia -
Dietetico
No -
Vegano
No -
Vegetariano
No -
Senza uova
Si -
Senza cottura
No
Descrizione
Ingredienti
- 100 g di burro
- 80 g di olio
- 1 tartufo bianco
- 4 acciughe
- 3 spicchi d'aglio
- Sale q.b.
Preparazione
- Tritate molto finemente gli spicchi di aglio, diliscate e tagliuzzate le acciughe, pulite e tagliate il tartufo.
- Mettete sul fuoco un casseruolino di rame (che dovrà andare in tavola disposto su un fornelletto a spirito, perchè la bagna-cauda deve continuare a cuocere mentre si mangia), l'olio, il burro e gli spicchi di aglio tritati: quando tutto sarà ben caldo unitevi le acciughe, spappolandole col cucchiaio di legno, aggiungete un pizzico di sale ed il tartufo.
- Rimescolate il tutto lasciando scaldare pochi minuti, quindi portate in tavola sul fornelletto. La bagna-cauda si mangia con cardi o sedani crudi.
