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LA DISPENSA

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Alt Ricetta
  • Difficoltà
    Difficolta'
    Molto Facile
  • Tempo di preparazione
    Preparazione
    10 minuti
  • Tempo di cottura
    Cottura
    30 minuti
  • Porzioni
    Porzioni
    6
  • Dimensione teglia
    Info Teglia
    Nessuna teglia
  • Ricetta dietetica
    Dietetico
    No
  • Ricetta vegana
    Vegano
    No
  • Ricetta vegetariana
    Vegetariano
    No
  • Senza uova
    Senza uova
    Si
  • Senza cottura
    Senza cottura
    No

Descrizione

Ingredienti

  • 100 g di burro
  • 80 g di olio
  • 1 tartufo bianco
  • 4 acciughe
  • 3 spicchi d'aglio
  • Sale q.b.

Preparazione

  1. Tritate molto finemente gli spicchi di aglio, diliscate e tagliuzzate le acciughe, pulite e tagliate il tartufo.

  2. Mettete sul fuoco un casseruolino di rame (che dovrà andare in tavola disposto su un fornelletto a spirito, perchè la bagna-cauda deve continuare a cuocere mentre si mangia), l'olio, il burro e gli spicchi di aglio tritati: quando tutto sarà ben caldo unitevi le acciughe, spappolandole col cucchiaio di legno, aggiungete un pizzico di sale ed il tartufo.

  3. Rimescolate il tutto lasciando scaldare pochi minuti, quindi portate in tavola sul fornelletto. La bagna-cauda si mangia con cardi o sedani crudi.

Note Aggiuntive

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