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Richiede iOS 5.0 o versioni successive Cibi e bevande https://itunes.apple.com/it/app/ricette-last-minute/id553199539?mt=8

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  • Difficoltà
    Difficolta'
    Molto Facile
  • Tempo di preparazione
    Preparazione
    20 minuti
  • Tempo di cottura
    Cottura
    30 minuti
  • Porzioni
    Porzioni
    25
  • Dimensione teglia
    Info Teglia
    Nessuna teglia
  • Ricetta dietetica
    Dietetico
    No
  • Ricetta vegana
    Vegano
    No
  • Ricetta vegetariana
    Vegetariano
    Si
  • Senza uova
    Senza uova
    No
  • Senza cottura
    Senza cottura
    No

Descrizione

Foto dei muffin salati alla zucca La zucca è un ortaggio molto versatile e gustoso, utilizzarlo solo per la preparazione di risotti diventa riduttivo.

Tra le mille idee che abbiamo avuto e continuiamo ad avere, ci sono queste piccole delizie che oggi vi proponiamo: muffin salati con zucca e formaggio, semplicissimi da realizzare e davvero gustosi. Potrete utilizzarli come antipasto caldo per feste e buffet, oppure come merenda tiepida salata da portare in ufficio o ad un pic-nic.

Di seguito troverete una ricetta base, da poter variare con l'aggiunta di speck, formaggio o spezie. Liberate la vostra fantasia modificando questi muffin e creando quelli più adatti al vostro palato.

Le dosi bastano per preparare 24 muffin di media grandezza, ma vi consigliamo di raddoppiare le dosi, perchè una volta sfornati... almeno 4 muffin finiranno magicamente nella vostra bocca. 🎃🧡

Ingredienti

  • 3 uova
  • 450 g di farina 0
  • 200 ml di latte
  • 150 ml di olio di semi
  • 1 e mezza bustina di lievito per preparazioni salate
  • 800 g di zucca (pulita)
  • Un pizzico di sale
  • Formaggio spalmabile
  • Erba cipollina fresca

Preparazione

  1. Taglia la zucca a fettine sottili e cuocila in forno (o a vapore) fin quando non si ammorbidisce. Una volta cottam riducila in poltiglia con l'ausilio di una frusta per impasti o ua forchetta.

  2. Zucca pulita dalla buccia e tagliata a fette sottili Zucca tagliata e cotta a vapore

  3. In una terrina versa 3 uova leggermente sbattute, l'olio e il latte. Setaccia la farina insieme al lievito e mescola con una frusta evitando la formazione di grumi. Aggiungi, infine, la zucca ben schiacciata con una forchetta. Mescola creando un impasto omogeneo.

  4. Impasto di uova, olio, latte, lievito e farina Impasto base con aggiunta della zucca in poltiglia

  5. Accendi il forno a 180°C. Riempi i pirottini per circa 3/4 della loro dimensione e aggiungi un cubetto di formaggio al centro di ogni pirottino.

  6. Pirottini riempiti di impasto per circa metà Aggiunta di un cubetto di formaggio per ogni porzione

  7. Inforna per circa 30 minuti. Non appena la superficie risulterà gonfia e dorata, i muffin saranno pronti. Per accertarti della giusta cottura, controlla infilzando uno stecchino (non in corrispondenza del cubetto di formaggio), se uscirà asciutto, i muffin saranno pronti. Lasciali intiepidire a temperatura ambiente.

  8. Pirottini pronti per essere infornati Muffin appena sfornati

  9. In una ciotola ammorbidisci con una forchetta il formaggio spalmabile e unisci l'erba cipollina. Mescola bene e metti l'impasto dentro una sac à poche. Guanisci i muffin ormai freddi senza esagerare con le quantità.

Note Aggiuntive

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