Antipasti
Muffin salati con verdure e formaggio
  • Difficoltà
    Difficolta'
    Molto Facile
  • Tempo di preparazione
    Preparazione
    15 minuti
  • Tempo di cottura
    Cottura
    30 minuti
  • Porzioni
    Porzioni
    25
  • Dimensione teglia
    Info Teglia
    Nessuna teglia
  • Ricetta dietetica
    Dietetico
    No
  • Ricetta vegana
    Vegano
    No
  • Ricetta vegetariana
    Vegetariano
    Si
  • Senza uova
    Senza uova
    Si
  • Senza cottura
    Senza cottura
    No

Descrizione

Aumentando la dose è possibile realizzare anche un profumatissimo plumcake salato, ma l'idea dei pirottini è ideale per creare monoporzioni adatte a feste e buffet. Triplicando la dose si riescono a preparare circa 40 muffin piccoli. Semplici, leggeri e davvero gustosi! Preparateli per i vostri ospiti, spariranno in pochi minuti!

CONSIGLIO UTILE: è meglio preparare queste piccole delizie un giorno prima, così da farle raffreddare e farle staccare senza difficoltà dai pirottini.

Ingredienti

  • 1 - 2 carote
  • 1 zucchina
  • Mezza melanzana violetta
  • Un pugno di piselli
  • 1 patata
  • 150 g di farina 00
  • 130 ml di latte
  • Mezza bustina di lievito istantaneo per pizze e torte salate
  • 50 ml di olio di semi
  • Un cucchiaino di sale
  • 1 cucchiaino di pepe
  • 2 cucchiai di grana o parmigiano grattugiato
  • Circa 100 g di formaggio asiago

Preparazione

  1. Lava e pulisci le verdure (la carota, la zucchine, la melanzana e la patata), taglia tutto a tocchi piccoli e cuoci a vapore (in alternativa puoi lessare tutto in acqua bollente).
  2. In una ciotola sbatti leggermente l'uovo, aggiungi l'olio e il latte (puoi utilizzare anche del latte vegetale) e amalgama.
  3. In un'altra ciotola mescola gli ingredienti secchi (farina, lievito, grana, sale, pepe).
  4. Ingredienti secchi mescolati tra loro in una ciotola
  5. Unisci il contenuto delle due ciotole, mescola, aggiungi le verdure, l'asiago a pezzi piccoli e continua ad amalgamare.
  6. Ingredienti secchi e verdure mescolate tra loro in ciotola
  7. Versa tutto nei pirottini riempiendoli per 3/4. Cuoci in forno caldo a 180° per circa 20 - 25 minuti (fino a doratura).
  8. Composto versato nei pirottini pronto da cuocere

Valutazione attuale: 4 / 5

★★★★☆