Antipasti
Quadrotti di frittata al forno
  • Difficoltà
    Difficolta'
    Molto Facile
  • Tempo di preparazione
    Preparazione
    20 minuti
  • Tempo di cottura
    Cottura
    15 minuti
  • Porzioni
    Porzioni
    10
  • Dimensione teglia
    Info Teglia
    Nessuna teglia
  • Ricetta dietetica
    Dietetico
    No
  • Ricetta vegana
    Vegano
    No
  • Ricetta vegetariana
    Vegetariano
    Si
  • Senza uova
    Senza uova
    No
  • Senza cottura
    Senza cottura
    No

Descrizione

Imprevisti e Probabiltà non sono solo i cartoncini del Monopoli, ma ti vengono a cercare all'improvviso come gli amici... che fare? Apri il frigo e scatena la tua FantaNecessità...

Dal Blog di Marco e Barbara: Setteveli.

Ingredienti

  • 6 uova
  • 2 cucchiai di pecorino grattugiato
  • 1/2 zucchina genovese
  • 1/2 melanzana lunga e nera
  • 1 spicchio d'aglio
  • Foglie di basilico fresco q.b.
  • Sale q.b.
  • Pepe q.b.
  • Olio d'oliva extravergine
  • Olive verdi snocciolate

Preparazione

  1. Per prima cosa lavate la melanzana e la zucchina genovese, riducetele in piccoli cubetti. In una padella antiaderente mettete un po' di olio e rosolate l'aglio tanto per fare insaporire l'olio, togliete l'aglio e versate le verdure e fate rosolare per qualche minuto, quando si saranno dorate, uscitele dalla padella e lasciate che l'olio venga assorbito dalla carta assorbente.
  2. Nel frattempo in una ciotola mettete le uova, il formaggio, il basilico, sale e pepe e con una frusta o una forchetta sbattete il tutto. In una teglia rettangolare poggiate della carta forno e distribuite le verdure uniformemente, versate le uova su tutta la superficie e mettete in forno per circa 15 minuti a 180° fino a quando la frittata non sarà ben dorata.
  3. Quando si sarà raffreddata tagliatela in quadratini. Io ne ho messi due insieme e poi ho infilzato lo stuzzicadenti e ultimato con un'oliva. Sono buoni anche freddi, io infatti li ho preparati nel pomeriggio.

Valutazione attuale: 4 / 5

★★★★☆