Condimenti

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  • Difficoltà
    Difficolta'
    Molto Facile
  • Tempo di preparazione
    Preparazione
    5 minuti
  • Tempo di cottura
    Cottura
    5 minuti
  • Porzioni
    Porzioni
    Indefinito
  • Dimensione teglia
    Info Teglia
    Nessuna teglia
  • Ricetta dietetica
    Dietetico
    No
  • Ricetta vegana
    Vegano
    Si
  • Ricetta vegetariana
    Vegetariano
    Si
  • Senza uova
    Senza uova
    Si
  • Senza cottura
    Senza cottura
    No

Descrizione

Foto della besciamella vegan senza latte e senza burro Sei intollerante al lattosio o semplicemente non assumi latte per necessità o scelta etica? Benissimo, ma di certo non puoi fare a meno di gustare delle cremosissime lasagne al forno. Come fare dunque? Ci pensiamo noi! Ecco la nostra super besciamella vegan senza lattosio e senza burro, con puro olio extravergine di oliva.

Prepara un pasticcio al forno o una cremina speziata per la carne con questa ricetta base, servila poi a chi è solito mangiare una besciamella classica a base di latte... non si accorgerà assolutamente della differenza. Anzi, ti farà i complimenti per la bontà della crema salata bianca italiana più famosa al mondo!

Il trucco sta nell'utilizzare un latte vegetale delicato come quello di soia (attenzione però, alcuni sono particolarmente farinosi), di riso, di avena o, ancor meglio, il misto soia-riso. Memorizza le dosi, non abbandonerai mai più questa semplicissima e preziosa ricetta.

Ingredienti

  • 30 g farina
  • 250 ml latte vegetale (soia, riso, riso+soia, avena)
  • 1 tazzina di olio extravergine di oliva
  • Una punta di cucchiaino di noce moscata in polvere (facoltativo)
  • Sale q.b.

Preparazione

  1. In una pentola versa la farina e un filo latte. Mescola con una frusta in modo energico e crea un composto denso e senza grumi. Adesso puoi versare il latte vegetale rimanente a poco a poco. Nel frattempo continua a girare con la frusta, aggiusta di sale, aggiungi la noce mostata e una tazzina di olio extravergine di oliva.
  2. Burro fuso nella farina Composto pronto da cuocere
  3. Una volta ottenuto un composto liquido e uniforme, potrai cuocerlo a fiamma moderata. La besciamella si addenserà in circa 5 minuti, in questo tempo, continua a girare con la frusta per evitare grumi o che la besciamella si attacchi sul fondo.
  4. Besciamella in cottura Besciamella densa al punto giusto