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Marmellata di albicocche e zucca

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  • Difficoltà difficoltà facile
  • Tempo di preparazione preparazione 20 minuti
  • Tempo di cottura cottura 45 minuti
  • Porzioni porzioni
  • Dimensione teglia info teglia nessuna teglia
  • Ricetta dietetica dietetico no
  • Ricetta vegana vegano si
  • Ricetta vegetariana vegetariano si
  • Senza uova senza uova si
  • Senza cottura senza cottura no

Descrizione

Ingredienti

  • 1 Kg di albicocche
  • 1 Kg di zucchero
  • 1 Kg di zucca pulita
  • 1 l di acqua
  • 1 limone
  • Cannella in polvere q.b.

    Preparazione

    1. Lavate le albicocche, snocciolatele e tagliatele a pezzetti, pulite e tagliate a dadi piccoli la zucca. Versate sia le albicocche che la zucca in una casseruola, aggiungete lo zucchero, l'acqua, il succo del limone e un pizzico di cannella.
    2. Fate cuocere a fuoco dolce per circa 20 minuti, unite poi lo zucchero, mescolate spesso e, dopo circa 10 minuti, togliete la marmellata dal fuoco, passatela al setaccio e rimettetela sul fuoco fino a quando avrà raggiunto la giusta consistenza. Provate a vedere se ponendo una goccia di marmellata su di un piattino non scivola, a quel punto sarà pronta. Toglietela dal fuoco, versatela subito nei vasi e chiudeteli ermeticamente, sterilizzate, lasciate raffreddare e riponete in dispensa.