Marmellata di castagne
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Difficolta'
Molto Facile -
Preparazione
20 minuti -
Cottura
45 minuti -
Porzioni
Indefinito -
Info Teglia
Nessuna teglia -
Dietetico
No -
Vegano
Si -
Vegetariano
Si -
Senza uova
Si -
Senza cottura
No
Descrizione
Ingredienti
- 1,5 Kg di castagne
- 700 g di zucchero
- 1 scorza d'arancia
- 1 scorza di limone
- 2 dl di acqua
- 1 bicchierino di rum
- Sale q.b.
Preparazione
- Lessate le castagne in acqua salata e aromatizzata con la scorza di limone e d'arancia. Quando sono cotte, sbucciatele delle due pelli, passatele a setaccio.
- In una casseruola mettete la purea di castagne, lo zucchero e l'acqua, portate ad ebollizione mescolate e schiumate.
- Cuocete per circa 30 minuti o fino a quando la prova del piattino sarà positiva, profumate con il rum. Versate subito la marmellata nei vasi caldi, chiudeteli ermeticamente, sterilizzate, lasciateli raffreddare e riponeteli in dispensa.
