Conserve
  • Difficoltà
    Difficolta'
    Molto Facile
  • Tempo di preparazione
    Preparazione
    20 minuti
  • Tempo di cottura
    Cottura
    45 minuti
  • Porzioni
    Porzioni
    Indefinito
  • Dimensione teglia
    Info Teglia
    Nessuna teglia
  • Ricetta dietetica
    Dietetico
    No
  • Ricetta vegana
    Vegano
    Si
  • Ricetta vegetariana
    Vegetariano
    Si
  • Senza uova
    Senza uova
    Si
  • Senza cottura
    Senza cottura
    No

Descrizione

Ingredienti

  • 1,5 Kg di castagne
  • 700 g di zucchero
  • 1 scorza d'arancia
  • 1 scorza di limone
  • 2 dl di acqua
  • 1 bicchierino di rum
  • Sale q.b.

Preparazione

  1. Lessate le castagne in acqua salata e aromatizzata con la scorza di limone e d'arancia. Quando sono cotte, sbucciatele delle due pelli, passatele a setaccio.

  2. In una casseruola mettete la purea di castagne, lo zucchero e l'acqua, portate ad ebollizione mescolate e schiumate.

  3. Cuocete per circa 30 minuti o fino a quando la prova del piattino sarà positiva, profumate con il rum. Versate subito la marmellata nei vasi caldi, chiudeteli ermeticamente, sterilizzate, lasciateli raffreddare e riponeteli in dispensa.
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