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  • Difficoltà
    Difficolta'
    Molto Facile
  • Tempo di preparazione
    Preparazione
    10 minuti
  • Tempo di cottura
    Cottura
    25 minuti
  • Porzioni
    Porzioni
    6
  • Dimensione teglia
    Info Teglia
    Nessuna teglia
  • Ricetta dietetica
    Dietetico
    Si
  • Ricetta vegana
    Vegano
    No
  • Ricetta vegetariana
    Vegetariano
    Si
  • Senza uova
    Senza uova
    Si
  • Senza cottura
    Senza cottura
    No

Descrizione

Cavoletti di Bruxelles saltati in padella con burro e parmigiano

Un concentrato di salute, belli e buoni. I cavoletti di Bruxelles sono divertenti, grazie alla loro forma in miniatura, e parecchio versatili in cucina. Il sapore è davvero ottimo, ma spesso viene poco gradito l’odore che sprigiona questa verdura ancora calda.

Data la ridotta dimensione, la cottura diventa molto veloce e si può spaziare dalla bollitura, alla cottura in forno. Noi consigliamo sempre di ammorbidire i cavoletti possibilmente a vapore, perché questo tipo di cottura permette al cibo di diventare più tenero senza perdere le caratteristiche nutrizionali e soprattutto il gusto. Al contrario, la lessatura, diventa leggermente più pratica e veloce, ma durante la cottura si disperde tantissimo nell’acqua… ed è un vero peccato!

Questa ricetta è una delle più semplici, adatte a tutti i palati. Si può rendere più saporita aggiungendo del provolone piccante o dello speck tagliato a pezzettini direttamente in padella (in questo caso utilizzate meno burro in quanto il grasso dello speck tenderà a sciogliersi in padella).

Ingredienti

  • 500 g di cavoletti di Bruxelles
  • 2 noci di burro
  • Parmigiano q.b.
  • Sale

Preparazione

  1. Metti a bagno i cavoletti con acqua e bicarbonato e, dopo qualche minuto, risciacqua. Elimina le foglie esterne più rovinate ed elimina eventuali parti macchiate.

  2. Cuoci a vapore per circa 15 minuti (saranno cotti quando potrai infilzarli facilmente con uno spiedino), oppure immergili in acqua bollente lessandoli per circa 10 minuti.

  3. In una padella calda sciogli due noci di burro, aggiungi un po’ di sale e cuoci i cavoletti per qualche minuto.

  4. Mettili in un piatto da portata ancora caldi e ricopri con circa 2 cucchiai di parmigiano.