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  • Difficoltà
    Difficolta'
    Molto Facile
  • Tempo di preparazione
    Preparazione
    10 minuti
  • Tempo di cottura
    Cottura
    30 minuti
  • Porzioni
    Porzioni
    4
  • Dimensione teglia
    Info Teglia
    Nessuna teglia
  • Ricetta dietetica
    Dietetico
    Si
  • Ricetta vegana
    Vegano
    Si
  • Ricetta vegetariana
    Vegetariano
    Si
  • Senza uova
    Senza uova
    Si
  • Senza cottura
    Senza cottura
    No

Descrizione

Il cavolo cappuccio si riconosce perchè ha le sembianze di una sfera verde liscia. Le sue foglie sono avvolte l'una all'altra in modo da rendere quasi impossibile la divisione foglia per foglia.

Può essere utilizzato per un'insalata, ma non tutti amano il suo sapore. Questa ricetta, invece, permetterà a chiunque di mangiarlo... e chiederanno pure il bis.

Un piatto carico di sapore e semplicissimo da realizzare. Inoltre può essere sapientemente preparato un giorno prima in quanto diventa molto più buono se freddo. Buon appetito!

Ingredienti

  • Mezzo cavolo cappuccio
  • 10 olive nere
  • 1 cipolla media
  • Un bicchiere di vino rosso
  • Olio extravergine di oliva
  • Sale
  • Peperoncino in polvere

Preparazione

  1. Lava il cavolo cappuccio e taglialo a pezzi.

  2. Metti in una pentola il cavolo tagliato, le olive ripulite dal nocciolo, la cipolla tagliata finemente, sale, peperoncino e 2-3 giri di olio extra vergine di oliva. Inizia la cottura a fuoco medio-basso chiudendo la pentola con il coperchio. Ogni tanto rigira il contenuto con un cucchiaio.

  3. Dopo circa 15-20 minuti sfuma con un bicchiere di vino rosso e continua la cottura fno ad assorbimento rigurando spesso.

  4. Se il cavolo è ancora troppo duro per i tuoi gusti, aggiungi un poco di acqua e continua a cuocere chiudendo con un coperchio. Servi la pietanza tiepida o fredda.