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  • Difficoltà
    Difficolta'
    Molto Facile
  • Tempo di preparazione
    Preparazione
    10 minuti
  • Tempo di cottura
    Cottura
    20 minuti
  • Porzioni
    Porzioni
    4
  • Dimensione teglia
    Info Teglia
    Nessuna teglia
  • Ricetta dietetica
    Dietetico
    No
  • Ricetta vegana
    Vegano
    Si
  • Ricetta vegetariana
    Vegetariano
    Si
  • Senza uova
    Senza uova
    Si
  • Senza cottura
    Senza cottura
    No

Descrizione

Foto del cavolo cappuccio rosso con mais, cipolla e pomodori secchiIl cavolo cappuccio rosso, solo 20 kcal per 100 gr, ricco di ferro, vitamina A, antiossidanti e tanto altro. Insomma una preziosissima fonte di elementi nutritivi da attingere nei modi più gustosi. Proprio come abbiamo fatto noi, inventando un contorno molto semplice e saporito da utilizzare anche come farcia per piadine e tacos.

Una preparazione semplice che richiede solo qualche minuto di pazienza e una semplice ma capiente padella. Un piatto gustoso e speziato, dolce ma con un contrasto salato (il pomodoro secco a pezzi). E' possibile arricchire il piatto con della salsiccia a pezzi, tolta dal budello prima della cottura.

Non dimenticarti l'elemento croccante, quindi accompagna il piatto con dei crostini oppure cuoci qualche secondo in più le piadine o i tacos che dovranno essere farciti.

Ingredienti

  • Mezzo cavolo cappuccio rosso
  • 140 g circa di mais cotto
  • Circa 5 pomodori secchi
  • 1 cucchiaino di curry
  • 1 cipolla media
  • Olio extravergine di oliva
  • Sale

Preparazione

  1. Lava il cavolo cappuccio e taglia a listarelle una metà.

  2. Cavolo cappuccio lavato e tagliato a metà Cavolo cappuccio tagliato a listarelle

  3. Taglia la cipolla e falla imbiondire in una padella con un filo d'olio. Aggiungi anche il cavolo cappuccio, due pizzichi di sale e lascia cuocere a fuoco medio con un coperchio

  4. Cipolla tagliata in padella Cavolo cappuccio in padella

  5. A metà cottura, aggiungi un cucchiaino raso di curry, i pomodori secchi tagliati a pezzi, il mais, altro sale e pepe se necessario. Completa la cottura, quando anche le parti più dure saranno morbide e si infilzeranno facilmente con una forchetta, il piatto sarà pronto. Servi tiepido o freddo.

  6. Cavolo cappuccio a metà cottura, aggiunta di curry Cavolo cappuccio cotto

Note Aggiuntive

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