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Crocchette di patate fatte in casa
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difficoltà molto facile
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preparazione 25 minuti
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cottura 10 minuti
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porzioni 4
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info teglia nessuna teglia
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dietetico no
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vegano no
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vegetariano si
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senza uova no
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senza cottura no
Descrizione
Per un contorno gustoso fatto in casa con ingredienti scelti da noi!
Ingredienti
- 5 patate
- 2 uova
- Noce moscata q.b.
- Pepe q.b.
- Sale q.b.
- Parmigiano q.b.
- Pangrattato q.b.
- Olio per friggere
Preparazione
- Lessare le patate, spellarle e, appena si intiepidiscono, schiacciarle con uno schiacciapatate.
- Farle raffreddare bene, aggiungere il parmigiano grattugiato, un pizzico di noce moscata, un pizzico di sale e pepe e 2 tuorli (tenere da parte gli albumi). Mescolare bene.
- Formare dei cilindri, rotolarli prima in un piattino con l'albume sbattuto e poi nel pangrattato.
- Friggerli in una friggitrice o in un tegame con abbondante olio caldo.
In alternativa, per velocizzare il procedimento evitando di bollire le patate, si possono utilizzare i fiocchi di patate pronti facendo un purè con metà dose di acqua e latte.
