Seleziona la tua lingua

Crocchette di patate fatte in casa

Crocchette di patate fatte in casa
  • Difficoltà difficoltà molto facile
  • Tempo di preparazione preparazione 25 minuti
  • Tempo di cottura cottura 10 minuti
  • Porzioni porzioni 4
  • Dimensione teglia info teglia nessuna teglia
  • Ricetta dietetica dietetico no
  • Ricetta vegana vegano no
  • Ricetta vegetariana vegetariano si
  • Senza uova senza uova no
  • Senza cottura senza cottura no

Descrizione

Per un contorno gustoso fatto in casa con ingredienti scelti da noi!

Ingredienti

  • 5 patate
  • 2 uova
  • Noce moscata q.b.
  • Pepe q.b.
  • Sale q.b.
  • Parmigiano q.b.
  • Pangrattato q.b.
  • Olio per friggere

Preparazione

  1. Lessare le patate, spellarle e, appena si intiepidiscono, schiacciarle con uno schiacciapatate.
  2. Farle raffreddare bene, aggiungere il parmigiano grattugiato, un pizzico di noce moscata, un pizzico di sale e pepe e 2 tuorli (tenere da parte gli albumi). Mescolare bene.
  3. Formare dei cilindri, rotolarli prima in un piattino con l'albume sbattuto e poi nel pangrattato.
  4. Friggerli in una friggitrice o in un tegame con abbondante olio caldo.

In alternativa, per velocizzare il procedimento evitando di bollire le patate, si possono utilizzare i fiocchi di patate pronti facendo un purè con metà dose di acqua e latte.