Insalata greca

Siamo stati in Grecia d'estate, per il viaggio di nozze e la nostra prima curiosità culinaria è stata proprio assaggiare la vera insalata greca. Fresca, delicata, ricca e davvero buonissima. Facile da realizzare, con ingredienti semplici, ma perfetta nell'equilibrio di sapori.

Questa pietanza fresca e saporita è soggetta a molte varianti a seconda dei gusti e della regione in cui si prepara, ma la base, la ricetta originale, la conoscono tutti e non si può sbagliare.

Le uniche due cose da sapere sono quella di utilizzare una cipolla non piccante ma dolce (eventualmente potreste addolcirla in acqua a temperatura ambiente, già tagliata, per almeno 15 minuti) e quella di utilizzare un cetriolo fresco. Ovviamente, se non si trova, si può sempre utilizzare un cetriolio sott'aceto. Abbiamo provato questa variante per necessità e... purtroppo non è per nulla la stessa cosa, ecco perchè mettiamo la presenza del cetriolo come una delle due cose necessarie da sapere prima di realizzare l'insalata greca.

E per finire, per rendere l'insalata buona buona da impazzire... qualche cucchiaio di salsa tzatziki (o, in mancanza, salsa yogurt)... una delizia UNICA!!!!