Contorni
Lenticchie in umido di Capodanno
  • Difficoltà
    Difficolta'
    Molto Facile
  • Tempo di preparazione
    Preparazione
    5 minuti
  • Tempo di cottura
    Cottura
    1 ora e 15 minuti
  • Porzioni
    Porzioni
    10
  • Dimensione teglia
    Info Teglia
    Nessuna teglia
  • Ricetta dietetica
    Dietetico
    No
  • Ricetta vegana
    Vegano
    Si
  • Ricetta vegetariana
    Vegetariano
    Si
  • Senza uova
    Senza uova
    Si
  • Senza cottura
    Senza cottura
    No

Descrizione

Foto delle lenticchie in umido di CapodannoVuoi augurare a te stesso e ai tuoi invitati un anno ricco e prosperoso anche in ambito finanziario? Non basta un semplice brindisi o un biglietto d'auguri, bisogna rispettare la tradizione delle nostre nonne! Cucina un bel pentolone di lenticchie in umido e offrile subito dopo la mezzanotte.

Una tradizione che non può mancare nelle nostre tavole, guai a dimenticarlo.

Più lenticchie mangerai più mal di panc.... emmm più soldi guadagnerai nel nuovo anno!

Rispetta la ricetta, esegui il procedimento alla perfezione senza saltare passaggi. Inoltre non dimenticare di cucinare questo piatto senza fretta, lentamente, otterrai un piatto gustoso non solo per il primo dell'anno, ma per ogni volta che ne avrai voglia.

Ingredienti

  • 500 g di lenticchie disidratate
  • 1 tazza di misto per soffritto (carota, cipolla, sedano)
  • 1 litro di brodo vegetale
  • Sale
  • Peperoncino (facoltativo)
  • Olio extravergine di oliva

Preparazione

  1. Sciacqua le lenticchie sotto l'acqua corrente eliminando eventuali corpi estranei e lascia a mollo in acqua fredda per circa 2 ore.
  2. Sul fondo di una padella versa il misto per soffritto (carota, cipolla, sedano) tagliato a cubetti, un filo d'olio e soffriggi.
  3. Abbassa la fiamma, versa le lenticchie scolate e aggiungi il brodo fino a ricoprire abbondantemente le lenticchie.
  4. Cuoci a fuoco medio basso per circa 1 ora con un coperchio.
  5. Una volta cotte, assaggia le lenticchie (dovranno essere morbide) e servi con un filo d'olio e, se gradisci, una spolverata di peperoncino.

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