Melanzane a spicchio ripiene
-
Difficolta'
Molto Facile -
Preparazione
30 minuti -
Cottura
10 minuti -
Porzioni
4 -
Info Teglia
Nessuna teglia -
Dietetico
No -
Vegano
No -
Vegetariano
Si -
Senza uova
Si -
Senza cottura
No
Descrizione
Ingredienti
- 2 melanzane viola
- 100 g di provolone piccante
- Basilico q.b.
- 1 Kg di pomodori
- Olio evo per friggere q.b.
- Sale q.b.
Preparazione
- Tagliare le melanzane a spicchi grossi (circa 6 per ciascuna melanzana). Per ogni spicchio tagliare l'estremità superiore in modo da formare una tasca. Friggere le melanzane (tutti i lati).
- Nel frattempo pelare i pomodori e fare la salsa. Tagliare il formaggio in piccole listarelle e, dopo aver fritto le melanzane, riempire ciascuna tasca col formaggio e 2 foglie di basilico.
- Infine mettere a cuocere per qualche minuto le melanzane nella salsa per far fondere il formaggio all'interno.
