Versate 3 cucchiai di olio in un padellino antiaderente, scaldatelo, unite il pangrattato e tostatelo su fiamma bassa fino a che inizia a dorare. Lasciatelo raffreddare e tritatelo in un piccolo mixer con l'aglio, le foglie di basilico ed un pizzico di sale.
Lavate i pomodorini, asciugateli, tagliateli a fette nel senso della larghezza e spalmatene ognuna con il formaggio cremoso.