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Richiede iOS 5.0 o versioni successive Cibi e bevande https://itunes.apple.com/it/app/ricette-last-minute/id553199539?mt=8

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  • Difficoltà
    Difficolta'
    Facile
  • Tempo di preparazione
    Preparazione
    10 minuti
  • Tempo di cottura
    Cottura
    35 minuti
  • Porzioni
    Porzioni
    4
  • Dimensione teglia
    Info Teglia
    Nessuna teglia
  • Ricetta dietetica
    Dietetico
    No
  • Ricetta vegana
    Vegano
    No
  • Ricetta vegetariana
    Vegetariano
    Si
  • Senza uova
    Senza uova
    Si
  • Senza cottura
    Senza cottura
    No

Descrizione

Foto delle patate miste al forno con salsa piccante alla birra e mieleVoglia di patate, almeno una volta a settimana... assurda voglia di patate! Fritte, al forno, in padella, a pasta bianca, a pasta gialla, con la buccia rossa o dolci americane. Farcite, bollite, sulla pizza o al fast food... basta che siano patate!!!

Un amore che contagia da bambini e non ci molla più, una vera mania!strong>

Il più grande consumo di patate nelle famiglie purtroppo proviene dal reparto frigo dei supermercati con i bustoni di patatine prefritte, buone ma sicuramente poco salutari. Noi, ad esempio, amiamo sbucciarle e cucinarle come vogliamo noi, utilizzando ingredienti di qualità: olio di arachidi per friggerle e olio extravergine di oliva per condirle in forno o a crudo.

Questa ricetta nasce dalla voglia di realizzare qualcosa di particolare sperimentando e giocando con i contrasti di sapori e consistenze. Un unione di Germania (wurstel, patate e birra) e "America" (patata dolce)strong>. Inoltre abbiamo variato la ricetta per portarlo in tavola durante una cena vegetariana, quindi abbiamo utilizzato dei wurstel di soia davvero ottimi!

Per finire, una chicca, quello che ha reso il tutto davvero speciale: la salsa piccante di birra e miele! Un qualcosa di fantastico, dolce quasi subito e piccante per il resto del tempo, forte e saporita, caramellata dal retrogusto amarognolo... una vera delizia!

Ingredienti

  • 6 patate medie a pasta bianca o gialla
  • 1 patata americana dolce grande
  • 1 cipolla grande
  • 3 wurstel
  • Olio extravergine di oliva
  • Sale
  • Erbe aromatiche miste (ad esempio: rosmarino, basilico, salvia)

PER LA SALSA ALLA BIRRA:

  • 1 bicchiere circa di miele
  • 33 cl di birra doppio malto
  • 1 cucchiaino di peperoncino
  • 1 cucchiaino di paprika
  • 1 cucchiaino di aglio in polvere
  • Un pizzico di sale
  • Erbe aromatiche miste (ad esempio: rosmarino, basilico, salvia)

Preparazione

  1. Lava le patate e sbucciale eliminando le parti non utili. Pulisci anche la cipolla.

  2. Patate classiche e patata dolce pelate insieme alla cipolla Patate classiche tagliate a tocchi

  3. Taglia la cipolla a fette e i wurstel a dondelle non troppo sottili. Nel frattempo accendi il forno ventilato a circa 200°C.

  4. Cipolla affettata Wurstel tagliati a rondelle

  5. Unisci tutti gli ingredienti in una teglia e condisci con sale, olio extravergine di oliva, pepe ed erbe aromatiche tritate finemente (tieni del trito da parte, servirà per la salsa). Mescola bene il tutto anche con le mani e inforna per circa 35 minuti, rigira almeno 2 volte durante la cottura. Le patate saranno cotte quando riuscirai ad infilzarle con facilità con una forchetta.

  6. Ingredienti in teglia conditi e rigirati Patate ben cotte, pronte per essere servite

  7. Durante la cottura delle patate, prepara la salsa alla birra. Versa il miele in un pentolino, aggiungi il peperoncino, la paprika e l'aglio, versa anche la birra doppio malto e mescola con cura. Una volta cotte le patate, versa la salsa sopra e servi in tavola.

  8. Miele con peperoncino, paprika e aglio disidratato Aggiunta della birra doppio malto

  9. Aggiungi anche le erbe aromatiche tritate e inizia a cuocere a fuoco medio baso. Fai ridurre la salsa di almeno la metà. Anche se sembrerà ancora liquida, togli dal fuoco e fai raffreddare.

  10. Salsa al miele con aggiunta delle erbe aromatiche Salsa in cottura, quasi pronta

Note Aggiuntive

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