Patate miste al forno con salsa piccante alla birra e miele

Voglia di patate, almeno una volta a settimana... assurda voglia di patate! Fritte, al forno, in padella, a pasta bianca, a pasta gialla, con la buccia rossa o dolci americane. Farcite, bollite, sulla pizza o al fast food... basta che siano patate!!!

Un amore che ci contagia da bambini e non ci molla più, una vera mania!

Il più grande consumo di patate nelle famiglie purtroppo proviene dal reparto frigo dei supermercati con i bustoni di patatine prefritte, buone ma sicuramente poco salutari. Noi, ad esempio, amiamo sbucciarle e cucinarle come vogliamo, utilizzando ingredienti di qualità: olio di arachidi per friggerle e olio extravergine di oliva per condirle in forno o a crudo.

Questa ricetta nasce dalla voglia di realizzare qualcosa di particolare sperimentando e giocando con i contrasti di sapori e consistenze. Un'unione tra Germania (wurstel, patate e birra) e "America" (patata dolce). Inoltre abbiamo variato la ricetta per portarla in tavola durante una cena vegetariana utilizzando dei wurstel di soia davvero ottimi!

Per finire, una chicca, quello che ha reso il tutto davvero speciale: la salsa piccante di birra e miele! Qualcosa di fantastico, dolce quasi subito e piccante per il resto del tempo, forte e saporita, caramellata dal retrogusto amarognolo... una vera delizia!