Spicchi di melanzane alla pizzaiola al forno

Direttamente dall'orto dietro casa, piccole e simpaticissime melanzane nere da mangiare prima possibile. Quando però gli ortaggi sono di dimensione ridotta, non è semplice trovare la ricetta perfetta.

Da un lato si ha più superficie esterna rispetto alla polpa, dall'altro lato sembra un peccato non sfruttare l'estetica dell'ortaggio stesso. Barchette di melanzane ripiene di riso, melanzane scavate e riempite di tritato oppure delle millesfoglie di parmigiana sembrerebbero ottime soluzioni.

In realtà le idee sono tante, tantissime, ma noi ve ne proponiamo una in particolare, molto semplice e alla portata di tutti.

Piccoli spicchi di melanzane, conditi in modo semplicissimo. Basterà "delegare" la cottura al forno di casa per avere in tavola un contorno davvero ottimo!