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  • Difficoltà
    Difficolta'
    Molto Facile
  • Tempo di preparazione
    Preparazione
    15 minuti
  • Tempo di cottura
    Cottura
    30 minuti
  • Porzioni
    Porzioni
    4
  • Dimensione teglia
    Info Teglia
    Nessuna teglia
  • Ricetta dietetica
    Dietetico
    Si
  • Ricetta vegana
    Vegano
    No
  • Ricetta vegetariana
    Vegetariano
    Si
  • Senza uova
    Senza uova
    Si
  • Senza cottura
    Senza cottura
    No

Descrizione

Foto degli spicchi di melanzane alla pizzaiola al fornoDirettamente dall'orto dietro casa, piccole e simpaticissime melanzane nere da mangiare prima possibile. Quando però gli ortaggi sono di dimensione ridotta, non è semplice trovare la ricetta perfetta.

Da un lato si ha più superficie esterna rispetto alla polpa, dall'altro lato sembra un peccato non sfruttare l'estetica dell'ortaggio stesso. Barchette di melanzane ripiene di riso, melanzane scavate e riempite di tritato oppure delle millesfoglie di parmigiana sembrerebbero ottime soluzioni.

In realtà le idee sono tante, tantissime, ma noi ve ne proponiamo una in particolare, molto semplice e alla portata di tutti.

Piccoli spicchi di melanzane, conditi in modo semplicissimo. Basterà "delegare" la cottura al forno di casa, per avere in tavola un contorno davvero ottimo!

Ingredienti

  • 10 melanzane piccole
  • 1 latta di polpa d pomodori
  • 100 g di svizzero o provolone
  • Olio extravergine d'oliva
  • Sale
  • Pepe

Preparazione

  1. Lava accuratamente le melanzane, elimina le estremità e taglia in 4 spicchi. Metti in una capiente ciotola e aggiungi abbondante sale (possibilmente grosso) mescolando il tutto con le mani. Fai riposare almeno 10-15 minuti e poi sciacqua tutto eliminando il sale.

  2. Melanzane tagliate a spicchi, ricoperte di sale, dovranno andare in una ciotola con altro sale. Melanzane sciacquate e messe in teglia

  3. Accendi il forno a circa 180°C. Disponi gli spicchi di melanzana su una taglia rivestita di carta forno e condisci con circa un cucchiaio di polpa a spicchio. Aggiusta con sale e pepe e inforna per circa 30 minuti. Una volta cotti, aggiungi il formaggio e continua la cottura per altri 10 minuti circa. Servi il contorno non troppo caldo.

  4. Spicchi di melanzane conditi con la polpa di pomodoro Spicchi sfornati, pronti da servire

Note Aggiuntive

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