Dolci
Bavarese al caffè
  • Difficoltà
    Difficolta'
    Molto Facile
  • Tempo di preparazione
    Preparazione
    20 minuti
  • Tempo di cottura
    Cottura
    10 minuti
  • Porzioni
    Porzioni
    10
  • Dimensione teglia
    Info Teglia
    Nessuna teglia
  • Ricetta dietetica
    Dietetico
    No
  • Ricetta vegana
    Vegano
    No
  • Ricetta vegetariana
    Vegetariano
    Si
  • Senza uova
    Senza uova
    No
  • Senza cottura
    Senza cottura
    No

Descrizione

Ingredienti

  • 180 g di zucchero
  • 250 g di panna montata
  • 5 tuorli d'uovo
  • 6 dl di latte
  • 2 fogli di colla di pesce
  • 1/2 stecca di vaniglia
  • 3 tazze di caffè forte

Preparazione

  1. Scaldate il latte con la vaniglia quindi eliminate la stecca.
  2. Battete i tuorli d'uovo con lo zucchero finché diventeranno cremosi, poi unite il latte bollente mescolando continuamente. Fate ammorbidire la colla di pesce in acqua quindi unitela alla crema calda e fatela sciogliere bene.
  3. Aggiungete il caffè, fate raffreddare la crema, unite la panna montata, versate tutto in uno stampo e mettete in frigorifero per 3 ore.
  4. Sformate la bavarese su di un piatto da portata, guarnitela con ciuffettini di panna, chicchi di caffè e servite.

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