Bertolina con le mele
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![Difficoltà]( "Difficoltà")
Difficolta'
molto facile -
![Tempo di preparazione]( "Tempo di preparazione")
Preparazione
10 minuti -
![Tempo di cottura]( "Tempo di cottura")
Cottura
50 minuti -
![Porzioni]( "Porzioni")
Porzioni
12 -
![Dimensione teglia]( "Dimensione teglia")
Info Teglia
27 cm -
![Ricetta dietetica]( "Ricetta dietetica")
Dietetico
no -
![Ricetta vegana]( "Ricetta vegana")
Vegano
no -
![Ricetta vegetariana]( "Ricetta vegetariana")
Vegetariano
si -
![Senza uova]( "Senza uova")
Senza uova
no -
![Senza cottura]( "Senza cottura")
Senza cottura
no
Descrizione
Torta tipica del soresinese adatta per la merenda dei bambini. Questa ricetta è tratta dal Blog "La Terra dei Violini"
Ingredienti
- 100 g di burro
- 200 g di zucchero semolato
- 250 g di farina 00
- 150 g di farina di mais (fioretto)
- 4 uova (2 intere + 2 tuorli)
- 80 g di latte
- 80 g di uva sultanina ammollata
- 2 mele medie
- Scorza di limone q.b.
- 1 bustina di lievito
- Zucchero di canna q.b.
Preparazione
- Con lo sbattitore elettrico montare il burro morbido con lo zucchero, fino ad ottenere una spuma gonfia, aggiungere le uova intere ed i tuorli uno alla volta, le farine, il latte, l'uva sultanina infarinata, le scorzette del limone, il lievito.
- Trasferire il composto in una teglia di cm 24 di diametro, ricoperta con la carta da forno bagnata e strizzata.
- Ridurre le mele sbucciate a fettine ed inserirle perpendicolarmente nell'impasto.
- Spolverare con lo zucchero di canna ed infornare per 50 minuti a 175°.
