Bertolina con le mele

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  • Difficoltà difficoltà molto facile
  • Tempo di preparazione preparazione 10 minuti
  • Tempo di cottura cottura 50 minuti
  • Porzioni porzioni 12
  • Dimensione teglia info teglia 27 cm
  • Ricetta dietetica dietetico no
  • Ricetta vegana vegano no
  • Ricetta vegetariana vegetariano si
  • Senza uova senza uova no
  • Senza cottura senza cottura no

Descrizione

Torta tipica del soresinese adatta per la merenda dei bambini. Questa ricetta è tratta dal Blog "La Terra dei Violini"

Ingredienti

  • 100 g di burro
  • 200 g di zucchero semolato
  • 250 g di farina 00
  • 150 g di farina di mais (fioretto)
  • 4 uova (2 intere + 2 tuorli)
  • 80 g di latte
  • 80 g di uva sultanina ammollata
  • 2 mele medie
  • Scorza di limone q.b.
  • 1 bustina di lievito
  • Zucchero di canna q.b.

Preparazione

  1. Con lo sbattitore elettrico montare il burro morbido con lo zucchero, fino ad ottenere una spuma gonfia, aggiungere le uova intere ed i tuorli uno alla volta, le farine, il latte, l'uva sultanina infarinata, le scorzette del limone, il lievito.
  2. Trasferire il composto in una teglia di cm 24 di diametro, ricoperta con la carta da forno bagnata e strizzata.
  3. Ridurre le mele sbucciate a fettine ed inserirle perpendicolarmente nell'impasto.
  4. Spolverare con lo zucchero di canna ed infornare per 50 minuti a 175°.
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