Biscotti bigusto a spirale
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Difficolta'
Molto Facile -
Preparazione
10 minuti -
Cottura
15 minuti -
Porzioni
6 -
Info Teglia
Nessuna teglia -
Dietetico
No -
Vegano
No -
Vegetariano
Si -
Senza uova
No -
Senza cottura
No
Descrizione
Una di quelle ricette che si scoprono, si scrivono in agenda e si tramandano di generazione in generazione. Trovata tra i miei appunti di quando ero bambina, una di quelle ricette facili e sempre di sicuro risultato. Due semplici varianti di una stessa ricetta base, due impasti da realizzare per qualsiasi idea, anche una base di crostata, dal sapore differente ma che si sposano alla perfezione.
Da grande ho finalmente celebrato questa unione permettendo un abbraccio dei due impasti, un vortice di gusto che ha esteso questa passione anche alle papille gustative di chi ha assaggiato il risultato finale. Morbidi ma croccanti, biscottini ideali per la colazione, quasi si tuffano da soli nel latte. Riescono addirittura a distinguersi in bocca il gusto del cacao e le note profumate dell'arancia. BUONISSIMI DAVVERO!
Il riposo in frigo è consigliato, ma se non si resiste, è possibile anche ridurre al minimo i tempi e procedere subito con la preparazione.
Ingredienti
Per l'impasto bianco:
- 150 g di farina
- 1/2 cucchiaino di lievito
- 60 g di zucchero
- 1 tuorlo
- 75 g di burro
- 2 cucchiai di succo d'arancia
- 2 cucchiaini di scorza d'arancia
Per l'impasto al cacao:
- 150 g di farina
- 1/2 cucchiaino di lievito
- 60 g di zucchero
- 1 tuorlo
- 75 g di burro
- 2 cucchiai di latte
- 2 cucchiai di cacao amaro in polvere
Preparazione
- Mescola gli ingredienti divisi in due ciotole fino ad ottenere due diversi impasti omogenei di diversi colori.
- Crea un panetto e fallo riposare in frigo per almeno 30 minuti.
- Infarina la tavola e stendi separatamente i due impasti formando due rettangoli uguali con uno spessore di 3 - 4 mm circa.
- Accendi il forno a 180°C. Sovrapponi i due impasti bagnando leggermente la superficie in modo da facilitare l'unione e schiaccia leggermente.
- Inumidisci leggermente la superficie e arrotola dal lato più lungo stando attento a non crepare gli impasti o a non creare troppi spazi. Avvolgi il rotolo nella pellicola e fallo riposare qualche minuto in frigo se ne hai il tempo. In caso contrario prosegui tagliando il rotolo. I biscotti devono avere uno spessore di circa 1 cm.
- Disporre in una teglia ed infornare a 180° per circa 15 minuti, fino ad una leggera doratura.
