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Salame turco (senza uova)
difficoltàmolto facile
preparazione15 minuti
cotturanessuna
porzioni10
info teglianessuna teglia
dieteticono
veganosi
vegetarianosi
senza uovasi
senza cotturanoDescrizione
Un salame turco (o salame di cioccolato) speciale, compatto e gustoso, nato per accontentare tutte le esigenze degli invitati durante una festa: intolleranti al lattosio, intolleranti alle uova, donne incinte, bambini, vegani e diabetici.
Un esperimento super riuscito che ha anche vinto delle gare culinarie locali. Si prepara in pochi minuti "sporcandosi le mani", senza cottura e senza l'utilizzo di particolari strumenti.
Una preparazione divertente anche da fare in compagnia dei bambini. Loro sbriciolano i biscotti con pugnetti e risate e tu crei il salame scegliendo la forma che preferisci: lungo, a ferro di cavallo, sottile, più spesso o... a forma di numero per un compleanno last minute!
Si deve considerare questa ricetta come una base perfetta dalla quale poter inventare qualche variante, ad esempio:
- Per un risultato più dolce basterà aggiungere 150 g di zucchero anzichè 120 g
- Per una versione più "adulta" basterà sostituire tutto il latte (o una parte) con del rum
- Per una versione tiramisù basterà sostituire il latte (o una parte) con del caffè
- Per una versione più ricca basterà aggiungere della frutta secca (pistacchi e mandorle ad esempio) all'impasto.
Ingredienti
- 250 g di biscotti secchi (vanno bene anche quelli vegani)
- 120 g di zucchero (va bene anche il fruttosio)
- 120 g di cacao amaro in polvere
- 150 g di burro (o margarina vegetale)
- Circa 1 bicchierino di latte (anche vegetale)
Preparazione
- Sbriciola grossolanamente i biscotti secchi chiudendoli in un canovaccio e premendo con le mani.
- Ammorbidisci leggermente il burro, aggiungi lo zucchero e lavora con una forchetta.
- Aggiungi il cacao amaro, il bicchierino di latte e amalgama.
- Versa i biscotti secchi e lavora con le mani fin quando non ottieni una forma di salame.
- Fai riposare in frigo almeno 1 ora. Più riposerà, piì sarà facile tagliare le fette.
- Prima di servire il salame, accarezzalo con dello zucchero a velo per creare un effetto gradevole alla vista!
Se l'impasto risulta troppo secco, aggiungere del latte, in caso contrario aggiungere del cacao zuccherato!
