Torta al cioccolato dal cuore morbido

Non confondetevi con il classico tortino dal cuore liquido, questa torta assomiglia a quel fantastico dolce solo per il sapore, ma ovviamente la consistenza è differente. Insomma il cuore non è "scioglievole", non cola come fosse lava al primo taglio di torta, ma per ovvi motivi strutturali, il dolce risulta compatto.

Il "cuore morbido" però esiste ed è rappresentato dall'interno fondente della torta, ogni morso si scioglierà in bocca in un turbine di dolcezza. Un sapore fantastico ottenuto con pochissimi ingredienti e senza usare il lievito.

Consigliamo di utilizzare una tortiera di 20 cm circa in modo che la torta non sia nè troppo alta per non cuocere bene, nè troppo bassa per asciugare troppo. Nel caso in cui si voglia realizzare un dolce più grande da offrire a più persone, basterà raddoppiare la dose e aumentare il diametro della tortiera.