Dolci
Torta al cioccolato dal cuore morbido
  • Difficoltà
    Difficolta'
    Molto Facile
  • Tempo di preparazione
    Preparazione
    5 minuti
  • Tempo di cottura
    Cottura
    40 minuti
  • Porzioni
    Porzioni
    8
  • Dimensione teglia
    Info Teglia
    20 cm
  • Ricetta dietetica
    Dietetico
    No
  • Ricetta vegana
    Vegano
    No
  • Ricetta vegetariana
    Vegetariano
    Si
  • Senza uova
    Senza uova
    No
  • Senza cottura
    Senza cottura
    No

Descrizione

Foto della torta al cioccolato dal cuore morbidoNon confondetevi con il classico tortino dal cuore liquido, questa torta assomiglia a quel fantastico dolce solo per il sapore, ma ovviamente la consistenza è differente. Insomma il cuore non è "scioglievole", non cola come fosse lava al primo taglio di torta, ma per ovvi motivi strutturali, il dolce risulta compatto.

Il "cuore morbido" però esiste ed è rappresentato dall'interno fondente della torta, ogni morso si scioglierà in bocca in un turbine di dolcezza. Un sapore fantastico ottenuto con pochissimi ingredienti e senza usare il lievito.

Consigliamo di utilizzare una tortiera di 20 cm circa in modo che la torta non sia nè troppo alta per non cuocere bene, nè troppo bassa per asciugare troppo. Nel caso in cui si voglia realizzare un dolce più grande da offrire a più persone, basterà raddoppiare la dose e aumentare il diametro della tortiera.

Ingredienti

  • 100 g di farina 00
  • 100 g di burro
  • 100 g di zucchero
  • 2 uova
  • Un bicchierino di latte
  • 250 g di cioccolato fondente

Preparazione

  1. Sciogli a bagnomaria (o se preferisci nel forno a microonde) il cioccolato insieme al burro.
  2. Cioccolato e burro pronti per il bagnomaria Cioccolato e burro si sciolgono a bagnomaria
  3. Mescola tutti gli ingredienti facendo attenzione alla formazione di grumi. Rompi prima le 2 uova e sbattile insieme allo zucchero, aggiungi poi la farina e il latte, mescola con attenzione.
  4. Uova e zucchero in ciotola Uova e zucchero sbattute con farina e latte
  5. Accendi il forno a 180°C. Versa il cioccolato caldo e ben sciolto nell'impasto e continua ad amalgamare.
  6. Impasto e cioccolato fuso con il burro Impasto pronto per essere versato nella tortiera
  7. Imburra e infarina (o rivesti di carta forno) una tortiera di circa 20 cm e cuoci in forno per circa 35-40 minuti. Appena si formerà la crosta in superficie, potrai sfornare il dolce, non preoccuparti di fare la prova stecchino in quanto l'internò sarà appositamente umido.
  8. Impasto crudo dentro la tortiera imburrata  rivestita di carta forno Torta cotta appena tolta dal forno

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