Seleziona la tua lingua

Crema al passito

Crema al passito
  • Difficoltà difficoltà molto facile
  • Tempo di preparazione preparazione 20 minuti
  • Tempo di cottura cottura 10 minuti
  • Porzioni porzioni 4
  • Dimensione teglia info teglia nessuna teglia
  • Ricetta dietetica dietetico no
  • Ricetta vegana vegano no
  • Ricetta vegetariana vegetariano si
  • Senza uova senza uova no
  • Senza cottura senza cottura no

Descrizione

Una crema creata in un momento di alta ispirazione... la più buona mai assaggiata! L'ho provata con il passito ma si può utilizzare anche il vin santo, il marsala, lo zibibbo, il moscato o qualsiasi altro vino liquoroso.

Può essere utilizzata per creare dei bicchierini a strati con biscotti tipo cantucci e uva oppure per farcire torte o crostate... a voi la scelta!

Ingredienti

  • 550 ml di latte
  • 3 bicchierini di passito
  • 2 tuorli
  • 240 g di zucchero
  • 60 g di farina 00
  • 60 g di frumina (o farina 00)

Preparazione

  1. In una pentola a sponde alte mescolare i tuorli con lo zucchero. Aggiungere la farina, la frumina e mescolare.
  2. Versare il passito e amalgamare. Aggiungere a filo il latte e mescolare per non formare grumi.
  3. Cuocere a fuoco medio fin quando la crema non si sarà addensata.
  4. Latte in pentola da mescolare Crema appena scesa dal fuoco