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Crema al passito
difficoltàmolto facile
preparazione20 minuti
cottura10 minuti
porzioni4
info teglianessuna teglia
dieteticono
veganono
vegetarianosi
senza uovano
senza cotturanoDescrizione
Una crema creata in un momento di alta ispirazione... la più buona mai assaggiata! L'ho provata con il passito ma si può utilizzare anche il vin santo, il marsala, lo zibibbo, il moscato o qualsiasi altro vino liquoroso.
Può essere utilizzata per creare dei bicchierini a strati con biscotti tipo cantucci e uva oppure per farcire torte o crostate... a voi la scelta!
Ingredienti
- 550 ml di latte
- 3 bicchierini di passito
- 2 tuorli
- 240 g di zucchero
- 60 g di farina 00
- 60 g di frumina (o farina 00)
Preparazione
- In una pentola a sponde alte mescolare i tuorli con lo zucchero. Aggiungere la farina, la frumina e mescolare.
- Versare il passito e amalgamare. Aggiungere a filo il latte e mescolare per non formare grumi.
- Cuocere a fuoco medio fin quando la crema non si sarà addensata.
