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Info Teglia
Nessuna teglia
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Descrizione
Ingredienti
- 80 g di farina 00
- 100 g di zucchero
- 1 uovo + 1 tuorlo
- 1/2 litro di latte parzialmente scremato
- 1 bustina di vanillina
- Un po' di scorza di limone non trattato e grattuggiata (facoltativo)
- Un pizzico di sale
Preparazione
- Unisci l'uovo ed il tuorlo allo zucchero. Aggiungi la farina, la vanillina, il pizzico di sale e la scorza di limone formando un impasto omogeneo.
- Aggiungi il latte molto lentamente mescolando per non fare grumi*. Cucina a fuoco lento girando con una frusta o un cucchiaio di legno continuamente fino a quando non si otterrà una consistenza cremosa.
Note Aggiuntive
Se a fine cottura la crema sarà grumosa, omogeneizza il tutto con un mixer ad immersione.
Varia la ricetta usando il latte scremato, 2 soli tuorli e il fruttosio al posto dello zucchero.
