Crema pasticcera al limone

Crema pasticcera al limone
  • Difficoltà difficoltà molto facile
  • Tempo di preparazione preparazione 15 minuti
  • Tempo di cottura cottura 15 minuti
  • Porzioni porzioni
  • Dimensione teglia info teglia nessuna teglia
  • Ricetta dietetica dietetico no
  • Ricetta vegana vegano no
  • Ricetta vegetariana vegetariano si
  • Senza uova senza uova no
  • Senza cottura senza cottura no

Descrizione

Delicata e gustosa. Si può utilizzare per farcire torte o crostate, ma è ottima da gustare anche così, riempiendo dei bicchierini e servendolo al cucchiaio.

Ingredienti

  • 700 ml di latte
  • 3 tuorli di uova medie (gli albumi serviranno per la meringa)
  • 250 g di zucchero
  • La scorza di 2 limoni
  • Il succo di 1 limone e mezzo
  • 110 g di frumina (o farina)
  • 1 bustina di vanillina

Preparazione

  1. Far sobbollire il latte con la scorza di limone e lasciar intiepidire.
    2. Latte e scorze di limone riscaldati in una pentola
  2. In un'altra pentola mescolare tuorli, zucchero, frumina (o farina), vanillina e succo di limone. Aggiungere a filo il latte (filtrato da scorza ed eventuali pellicine) e mescolare.
  3. Cuocere a fuoco medio girando continuamente con una frusta fin quando la crema non si sarà addensata. Far intiepidire.
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