Dolci
☆☆☆☆☆
 
Crostata con crema e frutti di bosco
  • Difficoltà
    Difficolta'
    Normale
  • Tempo di preparazione
    Preparazione
    20 minuti
  • Tempo di cottura
    Cottura
    45 minuti
  • Porzioni
    Porzioni
    15
  • Dimensione teglia
    Info Teglia
    Nessuna teglia
  • Ricetta dietetica
    Dietetico
    No
  • Ricetta vegana
    Vegano
    No
  • Ricetta vegetariana
    Vegetariano
    Si
  • Senza uova
    Senza uova
    No
  • Senza cottura
    Senza cottura
    No

Descrizione

Ingredienti

Per la pasta frolla

  • 250 g di burro
  • 500 g di manitoba
  • 4 tuorli
  • 200 g di zucchero a velo

Per la crema

  • 50 g di manitoba
  • 500 ml latte
  • 6 tuorli
  • 1 baccello di vaniglia
  • 150 g di zucchero
  • Frutti di bosco

Preparazione

Per la pasta frolla

  1. Mettiamo nel mixer farina, burro e un pizzico di sale. Frulliamo ed infine aggiungiamo le zucchero. Formiamo con questo composto la fontana ed al centro mettiamo i tuorli. Impastiamo bene fino a formare una pasta liscia ed omogenea, poi creiamo una palla ed avvolgiamola con la pellicola trasparente.
  2. Mettiamo in frigo per mezz'ora. Una volta pronta stendiamo la pasta frolla, imburriamo una teglia da forno e stendiamo fino ai bordi la pasta frolla.

Per la crema

  1. Facciamo sobbollire il latte con il baccello. Una volta tolto dal fuoco aspettiamo 10 minuti per levare il baccello di vaniglia.
  2. Lavoriamo i tuorli e lo zucchero con lo sbattitore elettrico, versiamo la farina e poi il latte. Portiamo ad ebollizione il tutto fino a che la crema si addensi.
  3. Mettiamo la crema nella nostra crostata e poi mettiamo sopra i frutti di bosco lavati.
  4. Cuociamo per 40 minuti a 220°.