Crostata con crema e frutti di bosco

Per la pasta frolla

1. Mettiamo nel mixer farina, burro e un pizzico di sale. Frulliamo ed infine aggiungiamo le zucchero. Formiamo con questo composto la fontana ed al centro mettiamo i tuorli. Impastiamo bene fino a formare una pasta liscia ed omogenea, poi creiamo una palla ed avvolgiamola con la pellicola trasparente.
2. Mettiamo in frigo per mezz'ora. Una volta pronta stendiamo la pasta frolla, imburriamo una teglia da forno e stendiamo fino ai bordi la pasta frolla.

Per la crema

1. Facciamo sobbollire il latte con il baccello. Una volta tolto dal fuoco aspettiamo 10 minuti per levare il baccello di vaniglia.
2. Lavoriamo i tuorli e lo zucchero con lo sbattitore elettrico, versiamo la farina e poi il latte. Portiamo ad ebollizione il tutto fino a che la crema si addensi.
3. Mettiamo la crema nella nostra crostata e poi mettiamo sopra i frutti di bosco lavati.
4. Cuociamo per 40 minuti a 220°.