Crostata con ripieno al limone

Crostata con ripieno al limone

Difficolta'
facile
Preparazione
15 minuti
Cottura
40 minuti
Porzioni
15
Info Teglia
27 cm
Dietetico
no
Vegano
no
Vegetariano
si
Senza uova
no
Senza cottura
no

Descrizione

Ecco subito pronta una crostata dal sapore divino. La crostata con ripieno al limone. La ricetta passo passo sul mio Blog: Cosa Cucino

Ingredienti

Per la pasta frolla

200 g di farina
50 g di zucchero
1 bustina di vanillina
Buccia grattugiata di 1/2 limone
100 g di burro
1 tuorlo

Per il ripieno

2 limoni
4 uova
1 tuorlo
200 g di zucchero
125 g di panna da montare
Zucchero a velo q.b.

Preparazione

Preparate la pasta frolla lavorando prima con il frullatore e poi a mano la farina, lo zucchero, la buccia di limone grattugiata, la vanillina, il burro tagliato a pezzetti e il tuorlo. Stendete subito la pasta frolla nella forma che intendete utilizzare e riponete in frigorifero per un'ora.
Trascorso questo tempo, preriscaldate il forno a 180° e, dopo aver bucherellato un po' la pasta frolla tramite una forchetta, fate cuocere in bianco per circa 10 minuti.
Per il ripieno lavate il limone, asciugatelo e grattugiate la buccia. Montate le uova e il tuorlo con lo zucchero e aggiungete la buccia del limone, il succo di 1 limone, e la panna precedentemente montata.
Versate il ripieno nella teglia e fate cuocere a 150° per 50 minuti circa. La crostata non deve diventare marrone, ma il ripieno deve essere bello sodo!
Tirate fuori il dolce, fate raffreddare e poi accendete la griglia del forno. Cospargete in modo uniforme di abbondante (ma non troppo!) zucchero a velo, inserite nel forno e fate caramellare (massimo 1 minuto!).

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