Dolci
Crostata di mele e mandorle
  • Difficoltà
    Difficolta'
    Molto Facile
  • Tempo di preparazione
    Preparazione
    20 minuti
  • Tempo di cottura
    Cottura
    1 ora e 15 minuti
  • Porzioni
    Porzioni
    20
  • Dimensione teglia
    Info Teglia
    27 cm
  • Ricetta dietetica
    Dietetico
    No
  • Ricetta vegana
    Vegano
    No
  • Ricetta vegetariana
    Vegetariano
    Si
  • Senza uova
    Senza uova
    No
  • Senza cottura
    Senza cottura
    No

Descrizione

Una crostata gluten free davvero gustosa, una buona alternativa alla solita torta di mele (ovviamente fattibile anche in versione non gluten free).

Questa ricetta è tratta dal Blog "Una Cucina Tutta per sè"

Ingredienti

Per la frolla

  • 250 g farina per celiaci
  • 150 g di burro
  • 100 g di zucchero a velo
  • 160 g di tuorlo
  • Un pizzico di sale

Per il ripieno

  • 2 mele grandi
  • 50 g di mandorle sbriciolate
  • 100 ml di panna da montare
  • Scaglie di cioccolato fondente q.b.

Preparazione

  1. Disporre la farina sul piano di lavoro, aggiungere lo zucchero e mescolare bene sfregando con le mani. Creare un vulcano con la farina attorno e un buco in mezzo. Al centro mettere i tuorli e il burro spezzettato. Lentamente amalgamare il tutto con la farina partendo dal centro e continuando ad aggiungerla fino ad ottenere un impasto morbido ma compatto, senza lavorarlo troppo.
  2. Stendere l'impasto con le mani su un foglio di carta da forno e lasciarlo riposare in frigo per almeno un'ora. Nel frattempo tagliare le mele a cubetti.
  3. Tirare fuori dal frigo la frolla ed impastarla di nuovo finchè non ritorna morbida. Stenderla con un matterello fino ad uno spessore di circa 5 millimetri (non di più). Adagiarlo nella teglia tenendo da parte l'impasto in eccesso e sistemarlo bene lasciando i bordi rialzati.
  4. Distribuire nel fondo qualche piccola scaglia di cioccolato. Mescolare le fette di mele con la panna e le scagliette di mandorle, e distribuirle sulla crostata.
  5. Cuocere in forno a 180 gradi per 40 minuti circa, fino a che l'impasto sarà ben dorato.
  6. Crostata di mele appena sfornata Trancio di crostata di mele

Valutazione attuale: 3 / 5

★★★☆☆