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Dal panettone / colomba al Muffin

Muffin da colomba-panettone
  • Difficoltà difficoltà molto facile
  • Tempo di preparazione preparazione 15 minuti
  • Tempo di cottura cottura 25 minuti
  • Porzioni porzioni 30
  • Dimensione teglia info teglia nessuna teglia
  • Ricetta dietetica dietetico no
  • Ricetta vegana vegano no
  • Ricetta vegetariana vegetariano si
  • Senza uova senza uova no
  • Senza cottura senza cottura no

Descrizione

Vi è avanzato del panettone, pandoro o colomba? Volete riciclarlo senza utilizzo di creme varie o panna? Questa ricettina fa al caso vostro!!!

Ingredienti

  • 200 g di panettone sbriciolato
  • 250 g di farina 00
  • 90 g di zucchero
  • 200 ml di latte
  • 70 ml di olio di oliva
  • 1 uovo intero
  • 2 cucchiaini di lievito per dolci
  • 1 pizzico di sale
  • 50 g di cioccolato fondente a pezzi
  • 50 g di noci
  • Decorazioni a piacere

Preparazione

  1. Preriscaldate il forno a 200° e imburrate lo stampo da 12 muffins.
  2. Versate il panettone sbriciolato in una ciotola, unite lo zucchero, la farina, il sale, il lievito, il cioccolato e le noci spezzettate. Mescolate per bene.
  3. In un'altra ciotola sbattete un poco l'uovo, unite il latte e l'olio e montate un po' con la frusta a mano per amalgamare bene gli ingredienti.
  4. Versate nella ciotola con il panettone, mescolate il tutto fino ad ottenere un impasto morbido (se serve ancora un pochino di latte aggiungetelo).
  5. Aiutandovi con un cucchiaio riempite per 3/4 gli stampini con il composto ottenuto ed infornate a 200° per 20 - 25 minuti, finché non saranno belli dorati.
  6. Sfornateli e lasciateli raffreddare su una grata, spolverizzate con lo zucchero a velo e servite.