Delizia di mele, uvetta e pinoli

Torta di mele, uvetta e pinoli
Difficoltàdifficoltàmolto facile
Tempo di preparazionepreparazione30 minuti
Tempo di cotturacottura20 minuti
Porzioniporzioni15
Dimensione tegliainfo teglia25 cm
Ricetta dieteticadieteticono
Ricetta veganaveganono
Ricetta vegetarianavegetarianosi
Senza uovasenza uovano
Senza cotturasenza cotturano

Descrizione

Ingredienti

  • 4 uova medie
  • 100 g di burro ammorbidito
  • 1/2 bicchiere di latte tiepido
  • 1 pizzico di sale
  • 150 g di zucchero
  • 50 g di zucchero a velo
  • 50 g circa di pinoli
  • 50 g circa di uvetta sultanina ammorbidita
  • 1 Bustina di vanillina
  • Scorzette di arancia candita
  • 1/2 Limone
  • 4 mele golden mature
  • 1/2 bustina di lievito per dolci
  • 250 g di farina
  • Aroma irish cream
  • Aroma tiramisù

Preparazione

  1. In una grossa ciotola lavorare con il mixer le uova intere, un pizzico di sale, lo zucchero. Ottenuta una crema densa, aggiungere il latte ed il burro ammorbidito.
  2. Mescolare fino ad amalgamare bene il composto unendo gli aromi, i pinoli e l'uvetta ammorbidita con poca acqua tiepida, e le scorzette di arancia. Setacciare in un altro recipiente la farina con il lievito.
  3. A parte tagliare le mele in fettine molto sottili, irrorare con mezzo limone unendo due cucchiaini di zucchero a velo e la cannella. Mescolare delicatamente e lasciare a riposo qualche minuto.
  4. Unire alla crema la farina setacciata con il lievito e mixare fino ad ottenere un composto morbido e senza grumi. Aggiungere quindi, le fettine di mele e versare in una tortiera imburrata ed infarinata.
  5. Mettere in forno preriscaldato a 180° per circa 30 minuti. Deve essere ben dorato in superficie.
  6. Far raffreddare e spolverare con il restante zucchero a velo.
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