Dolci
Gelo di cannella
  • Difficoltà
    Difficolta'
    Molto Facile
  • Tempo di preparazione
    Preparazione
    Oltre 2 ore
  • Tempo di cottura
    Cottura
    15 minuti
  • Porzioni
    Porzioni
    Indefinito
  • Dimensione teglia
    Info Teglia
    Nessuna teglia
  • Ricetta dietetica
    Dietetico
    Si
  • Ricetta vegana
    Vegano
    Si
  • Ricetta vegetariana
    Vegetariano
    Si
  • Senza uova
    Senza uova
    Si
  • Senza cottura
    Senza cottura
    No

Descrizione

Foto del gelo di cannellaRiempiamo la casa di profumo cucinando!!! Al contrario del cavolo o dei cibi fritti, questo semplice dolce profumerà la casa di cannella in modo eccezionale. Non ci credete??? PROVATE ANCHE VOI!

Uno dei dolci più semplici e facili da realizzare. Dietetico, vegano e adatto a chi combatte il diabete (in questo caso è necessario sostituire lo zucchero con un dolcificante). Bastano 4 semplici ingredienti... e il gioco è fatto!

Un gusto estremamente delicato e una consistenza non troppo gelatinosa. L'aroma intenso di cannella rappresenta un fantastico biglietto da visita per questo dessert che poi si rivela davvero interessante dopo averlo assaporato. Freschezza e leggerezza sembrano essere le parole chiave.

Ingredienti

  • 1 litro di acqua
  • 4 stecche di cannella (da 5 cm circa)
  • 90 g di amido (di grano o di mais)
  • 150 g di zucchero semolato
  • Granella di pistacchio (per guarnire)

Preparazione

  1. Fai bollire un litro di acqua insieme alle stecche di cannella e mantieni il bollore per qualche minuto. Togli dal fuoco e lascia in infusione tutta la notte (circa 12 ore).
  2. Acqua messa a bollire con la cannella Infuso pronto dopo 12 ore di riposo
  3. Con l'ausilio di un passino, filtra l'infuso. In una pentola sciogli l'amido e lo zucchero versando delicatamente l'infuso filtrato. Cuoci a fiamma media, girando il composto con una frusta, fin quando non inizia ad addensarsi.
  4. Infuso ben filtrato Amido e zucchero sciolti prima della cottura
  5. Appena la frusta inizierà a fare resistenza e il composto risulterà più denso, togli da fuoco. Versa nei bicchierini e lasciare riposare. Una volta tiepidi guarnisci con la granella di pistacchio e lascia in frigo fino al momento di servire.
  6. Composto in cottura in fase iniziale Composto in cottura in fase finale

Valutazione attuale: 4 / 5

★★★★☆