Dolci
Il panettone
  • Difficoltà
    Difficolta'
    Molto Facile
  • Tempo di preparazione
    Preparazione
    10 minuti
  • Tempo di cottura
    Cottura
    35 minuti
  • Porzioni
    Porzioni
    10
  • Dimensione teglia
    Info Teglia
    Nessuna teglia
  • Ricetta dietetica
    Dietetico
    No
  • Ricetta vegana
    Vegano
    No
  • Ricetta vegetariana
    Vegetariano
    Si
  • Senza uova
    Senza uova
    No
  • Senza cottura
    Senza cottura
    No

Descrizione

Ho voluto provare l'emozione di fare un panettone casalingo in vista del Natale e devo dire che l'aspetto non si avvicina agli originali ma il gusto è sublime. Non essendo riuscita a procacciarmi uno stampo classico da panettone, me lo sono fatta io artigianalmente con la carta forno. Ho fatto per prima una base che ho steso su una teglia con bordi alti, successivamente con un ulteriore pezzo di carta forno ho fatto la parte in altezza dello stampo chiudendolo con un punto di pinzatrice.

Ingredienti

  • 300 g di farina manitoba
  • 1/2 panetto di lievito di birra
  • 1 uovo
  • 70 g di zucchero di canna
  • 50 g di burro
  • 150 g di latte
  • 1 pizzico di sale
  • 100 g di uvetta
  • Scorza di limone
  • Scorza di arancia
  • Canditi a piacere (io non li ho messi perchè a me non piacciono)

Preparazione

  1. Mettere tutti gli ingredienti nell'impastatrice, farla lavorare fino ad ottenere un impasto liscio e lucido, finito di ammalgamare mettere l'impasto a lievitare per circa 3 ore.
  2. Finite le 3 ore di lievitazione prendere l'impasto e adagiarlo nel contenitore fatto in precedenza e continuare la lievitazione fino al raggiungimento del bordo.
  3. Successivamente infornare a 180° per 30 minuti circa ricordandosi di mettere sull'impasto dei fiocchetti di burro.
  4. Panettone appena sfornato Panettone a tavola
    Fetta di panettone

Valutazione attuale: 4 / 5

★★★★☆