Impasto per fare i bignè
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Difficolta'
Molto Facile -
Preparazione
10 minuti -
Cottura
30 minuti -
Porzioni
20 -
Info Teglia
Nessuna teglia -
Dietetico
No -
Vegano
No -
Vegetariano
Si -
Senza uova
No -
Senza cottura
No
Descrizione
Impasto di base per bignè sia dolci che salati.
Impasto che poi andrà decorato e arricchito a piacere!
Ricetta originale su: Lisa Creations
Ingredienti
- 150 g di acqua
- 75 g di burro
- 100 g di farina setacciata
- 3 uova intere
- Un pizzico di sale
Preparazione
- Mettete a bollire acqua, con il sale e il burro; quando bolle ed il burro si è sciolto togliete dal fuoco, unite tutta la farina e mescolate bene.
- Rimettete sul fuoco e cuocete sempre mescolando per un paio di minuti fino a quando sarà una palla che si stacca dalle pareti.
- Spegnete il fuoco ed unire le uova una alla volta; aggiungendole sempre quando la precedente è ben amalgamata.
- A questo punto mettete il tutto nella ciotola della planetaria e fate lavoratela per qualche minuto.
- Se per caso l'impasto risultasse troppo denso aggiungete un tuorlo.
- Formare con l'aiuto della sacca con bocchetta liscia larga dei mucchietti nella placca da forno ben distanziati perchè crescono molto.
- Cuocere a 200° per 30 minuti e sfornarli.
- Farcirli a piacere con impasto dolce o salato.
