Dolci
Impasto per fare i bignè
  • Difficoltà
    Difficolta'
    Molto Facile
  • Tempo di preparazione
    Preparazione
    10 minuti
  • Tempo di cottura
    Cottura
    30 minuti
  • Porzioni
    Porzioni
    20
  • Dimensione teglia
    Info Teglia
    Nessuna teglia
  • Ricetta dietetica
    Dietetico
    No
  • Ricetta vegana
    Vegano
    No
  • Ricetta vegetariana
    Vegetariano
    Si
  • Senza uova
    Senza uova
    No
  • Senza cottura
    Senza cottura
    No

Descrizione

Impasto di base per bignè sia dolci che salati.

Impasto che poi andrà decorato e arricchito a piacere!

Ricetta originale su: Lisa Creations

Ingredienti

  • 150 g di acqua
  • 75 g di burro
  • 100 g di farina setacciata
  • 3 uova intere
  • Un pizzico di sale

Preparazione

  1. Mettete a bollire acqua, con il sale e il burro; quando bolle ed il burro si è sciolto togliete dal fuoco, unite tutta la farina e mescolate bene.
  2. Rimettete sul fuoco e cuocete sempre mescolando per un paio di minuti fino a quando sarà una palla che si stacca dalle pareti.
  3. Spegnete il fuoco ed unire le uova una alla volta; aggiungendole sempre quando la precedente è ben amalgamata.
  4. A questo punto mettete il tutto nella ciotola della planetaria e fate lavoratela per qualche minuto.
  5. Se per caso l'impasto risultasse troppo denso aggiungete un tuorlo.
  6. Formare con l'aiuto della sacca con bocchetta liscia larga dei mucchietti nella placca da forno ben distanziati perchè crescono molto.
  7. Cuocere a 200° per 30 minuti e sfornarli.
  8. Farcirli a piacere con impasto dolce o salato.

Valutazione attuale: 3 / 5

★★★☆☆