Dolci
Iris con la crema
  • Difficoltà
    Difficolta'
    Facile
  • Tempo di preparazione
    Preparazione
    20 minuti
  • Tempo di cottura
    Cottura
    45 minuti
  • Porzioni
    Porzioni
    12
  • Dimensione teglia
    Info Teglia
    Nessuna teglia
  • Ricetta dietetica
    Dietetico
    No
  • Ricetta vegana
    Vegano
    No
  • Ricetta vegetariana
    Vegetariano
    Si
  • Senza uova
    Senza uova
    Si
  • Senza cottura
    Senza cottura
    No

Descrizione

Dolce siciliano dal gusto inconfondibile! L'iris fritto rappresenta il "pezzo di tavola calda" più buono e calorico che esista. Potrebbe essere un piatto unico in quanto riesce a riempire lo stomaco per ore, eppure per un siciliano non è nient'altro che una tipica colazione piena di energia!

La realizzazione, al contrario di quanto si possa credere, non è così complessa, soprattutto se si comprano dei panini al latte in un buon panificio. Noi, come siamo bravi a fare, abbiamo però semplificato qualche passaggio senza alterare il risultato finale, quindi, ecco a voi la versione last minute!

Ingredienti

  • 12 panini al latte
  • 1/2 di crema bianca o al cioccolato
  • Pangrattato q.b.
  • Farina q.b.
  • Olio per friggere
  • Acqua

Preparazione

Per la ricetta della crema bianca clicca qui

Per la ricetta della crema al cioccolato clicca qui

  1. Una volta pronta la crema, inizia la preparazione dell'iris. Taglia un tondino alla base di ogni panino al latte cercando di non danneggiare nè il panino nè il tondino. Svuota il panino all'interno con un cucchiaino e riempirlo con la crema.
  2. Richiudi riposizionando il tondino alla base in modo da ottenere nuovamente un panino intero.
  3. Prepara la pastella mescolando acqua e farina e inumidisci la parete esterna del panino in ogni lato.
  4. Rotola infine il panino nel pangrattato e friggi in abbondante olio caldo finchè non si ottiene una doratura scura ed un panino croccante. Lascia raffreddare e servi.

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