Iris con la crema

difficoltà facile
preparazione 20 minuti
cottura 45 minuti
porzioni 12
info teglia nessuna teglia
dietetico no
vegano no
vegetariano si
senza uova si
senza cottura no

Descrizione

Dolce siciliano dal gusto inconfondibile! L'iris fritto rappresenta il "pezzo di tavola calda" più buono e calorico che esista. Potrebbe essere un piatto unico in quanto riesce a riempire lo stomaco per ore, eppure per un siciliano non è nient'altro che una tipica colazione piena di energia!

La realizzazione, al contrario di quanto si possa credere, non è così complessa, soprattutto se si comprano dei panini al latte in un buon panificio. Noi, come siamo bravi a fare, abbiamo però semplificato qualche passaggio senza alterare il risultato finale, quindi, ecco a voi la versione last minute!

Ingredienti

12 panini al latte
1/2 di crema bianca o al cioccolato
Pangrattato q.b.
Farina q.b.
Olio per friggere
Acqua

Preparazione

Per la ricetta della crema bianca clicca qui

Per la ricetta della crema al cioccolato clicca qui

Una volta pronta la crema, inizia la preparazione dell'iris. Taglia un tondino alla base di ogni panino al latte cercando di non danneggiare nè il panino nè il tondino. Svuota il panino all'interno con un cucchiaino e riempirlo con la crema.
Richiudi riposizionando il tondino alla base in modo da ottenere nuovamente un panino intero.
Prepara la pastella mescolando acqua e farina e inumidisci la parete esterna del panino in ogni lato.
Rotola infine il panino nel pangrattato e friggi in abbondante olio caldo finchè non si ottiene una doratura scura ed un panino croccante. Lascia raffreddare e servi.