Le zeppole fritte o fatti fritti
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![Difficoltà]( "Difficoltà")
Difficolta'
Facile -
![Tempo di preparazione]( "Tempo di preparazione")
Preparazione
15 minuti -
![Tempo di cottura]( "Tempo di cottura")
Cottura
45 minuti -
![Porzioni]( "Porzioni")
Porzioni
Indefinito -
![Dimensione teglia]( "Dimensione teglia")
Info Teglia
Nessuna teglia -
![Ricetta dietetica]( "Ricetta dietetica")
Dietetico
No -
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Vegano
No -
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Vegetariano
Si -
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Senza uova
No -
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Senza cottura
No
Descrizione
Ecco le famose zeppole o fatti fritti. Questa è la ricetta di mia zia Vincenza che ci propone ogni volta che andiamo a trovarla. Buonissime.
La ricetta passo passo con foto sul mio Blog: Cosa Cucino.
Ingredienti
- 800 g di farina
- 500 g di patate lesse
- 100 g di burro
- 4 uova
- 2 cubetti di lievito
- 1 bicchierino di zucchero
- Cannella q.b.
- Sale q.b.
- Scorza di limone grattugiata
- Liquore Strega
Preparazione
- In una spianatoia versate la farina a fontana, versate il burro ammorbidito, le patate, la scorza del limone grattugiata e le uova, una alla volta.
- Versate il liquore Strega, il lievito sciolto in un po' di acqua tiepida con un cucchiaino di zucchero.
- Impastate il tutto fino ad ottenere un impasto omogeneo e sodo. Sbattette l'impasto sulla spianatoia 3 o 4 volte per assestarlo.
- Prendete un pezzo di pasta alla volta e preparate dei cordoni arrotolandoli fra le mani e la spianatoia. Tagliate del pezzi di circa 15 cm e formate dei cerchi. Poneteli distanziati fra loro. Coprite tutte le zeppole e lasciate lievitare fino al raddoppio del volume.
- Friggere in olio bollente in una padella a bordi alti. Mettere su carta assorbente per l'assorbimento di un eventuale eccesso di unto e poi passarle nello zucchero misto a cannella. Disponetele su di un bel vassoio e servite.
