Dolci

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  • Difficoltà
    Difficolta'
    Molto Facile
  • Tempo di preparazione
    Preparazione
    30 minuti
  • Tempo di cottura
    Cottura
    10 minuti
  • Porzioni
    Porzioni
    25
  • Dimensione teglia
    Info Teglia
    Nessuna teglia
  • Ricetta dietetica
    Dietetico
    No
  • Ricetta vegana
    Vegano
    No
  • Ricetta vegetariana
    Vegetariano
    Si
  • Senza uova
    Senza uova
    No
  • Senza cottura
    Senza cottura
    No

Descrizione

Tradotti da una ricetta francese e realizzati... DIVINI!

Seguendo la ricetta, potrete realizzare circa 15 macarons...Bon appétit!

Ingredienti

  • 1 albume d'uovo
  • 74 g di zucchero a velo
  • 42 g di mandorle in polvere
  • 10 g di zucchero semolato
  • Colorante alimentare (facoltativo)
  • Ganache al cioccolato o altro per la farcitura

Preparazione

  1. Mescolare lo zucchero a velo con la polvere di mandorle in un frullatore (rimuovere eventuali impurità, la polvere dev'essere quanto più fine e uniforme possibile).

  2. Montate gli albumi e aggiungere 10 g di zucchero e il colorante a poco a poco, mescolando fino a quando gli albumi sono ben montati.

  3. Aggiungere il restante zucchero a velo e le mandorle in polvere nei bianchi d'uovo e mescolare delicatamente con una spatola.

  4. Mettere l'impasto in una sac à poche e creare dei dischetti su una teglia foderata con carta da forno.

  5. Lasciar riposare per qualche minuto e cuocere in forno caldo per 10 minuti a 150° C circa.

  6. Les macarons in teglia pronti da cuocere

  7. Una volta cotto, togliere dal forno, e versare un po' d'acqua sotto la carta forno (questo produrrà vapore che aiuterà a staccare i macarons).

  8. Farcire con una ganache al cioccolato, con crema al burro o qualsiasi altra crema.

  9. Farcitura dei Les macarons con la crema al cioccolato