Mini millefoglie alle fragole

Immagine al momento non disponibile
Difficoltàdifficoltàmolto facile
Tempo di preparazionepreparazione15 minuti
Tempo di cotturacottura10 minuti
Porzioniporzioni6
Dimensione tegliainfo teglianessuna teglia
Ricetta dieteticadieteticono
Ricetta veganaveganono
Ricetta vegetarianavegetarianosi
Senza uovasenza uovano
Senza cotturasenza cotturano

Descrizione

Ingredienti

  • 3 sfoglie di pasta sfoglia pronta da cuocere
  • Fragole q.b.
  • Panna o zucchero a velo per guarnire

Per la crema

  • 80 g di farina 00
  • 100 g di zucchero
  • 2 o 3 tuorli di uovo (a seconda della grandezza)
  • 1/2 litro di latte
  • 1 bustina di vanillina
  • Scorza grattugiata di un limone non trattato (facoltativo)

Preparazione

  1. Prepara la crema: separa i tuorli dall'albume e uniscili allo zucchero. Aggiungi la farina, la vanillina e la scorza di limone formando un impasto omogeneo. Aggiungi il latte molto lentamente mescolando per non fare grumi. Cucina a fuoco lento girando con una frusta o un cucchiaio di legno continuamente fino a quando non si otterrà una consistenza cremosa. Se a fine cottura la crema sarà grumosa, omogeneizza il tutto con un mixer ad immersione.
  2. Con una formina crea tanti dischetti tagliando la pasta sfoglia e cuoci in forno. Togli e fai raffreddare non appena le sfogliatine saranno dorate.
  3. Spalma con metà crema il primo strato di sfoglia. Poggia sopra la seconda sfoglia e completa con il resto della crema. Poggia una fragola su ogni dolcetto. Guarnisci con dello zucchero a velo.
Hummus di ceci veloce
VIDEO CORSO: Visi e capelli in pasta di zucchero - Capigliatura femminile moderna - tipo 6
COME APPARECCHIARE LA TAVOLA