Dolci
☆☆☆☆☆
 
Mini Muffin Pan Ricotta
  • Difficoltà
    Difficolta'
    Molto Facile
  • Tempo di preparazione
    Preparazione
    20 minuti
  • Tempo di cottura
    Cottura
    15 minuti
  • Porzioni
    Porzioni
    12
  • Dimensione teglia
    Info Teglia
    Nessuna teglia
  • Ricetta dietetica
    Dietetico
    No
  • Ricetta vegana
    Vegano
    No
  • Ricetta vegetariana
    Vegetariano
    No
  • Senza uova
    Senza uova
    Si
  • Senza cottura
    Senza cottura
    No

Descrizione

Ingredienti

  • 100 g di ricotta
  • 100 g di zucchero
  • 100 g di farina
  • 3 g di lievito in polvere
  • Una tazzina da caffè di latte
  • 3 cucchiai di liquore aromatico (ho usato del maraschino)
  • Zucchero a velo (o cioccolato grattugiato)

Preparazione

  1. Si lavora la ricotta con lo zucchero fino ad avere una crema liscia, si unisce la farina setacciata col lievito e si mescola, quindi si diluisce col latte e il liquore.
  2. Si mette l'impasto a cucchiaiate nei pirottini o in uno stampo a ciambella e si cuoce a 170° circa per 12 / 15 minuti per i mini muffin, 30 / 40 per il dolce più grande. La prova stecchino può aiutare moltissimo, in quanto i dolcetti restano di un bianco candido, non contenendo uova.
  3. Lasciar raffreddare prima di sformare e spolverare di zucchero a velo, o come ho fatto io, cioccolato grattugiato. Hanno un sapore e una consistenza delicatissima, e il maraschino ci sta più che bene!
  4. Muffin dentro stampo in silicone