Dolci
Mini pavlova con crema al cacao
  • Difficoltà
    Difficolta'
    Molto Facile
  • Tempo di preparazione
    Preparazione
    15 minuti
  • Tempo di cottura
    Cottura
    1 ora e mezza
  • Porzioni
    Porzioni
    30
  • Dimensione teglia
    Info Teglia
    Nessuna teglia
  • Ricetta dietetica
    Dietetico
    No
  • Ricetta vegana
    Vegano
    No
  • Ricetta vegetariana
    Vegetariano
    Si
  • Senza uova
    Senza uova
    No
  • Senza cottura
    Senza cottura
    No

Descrizione

Quante volte vi è capitato, facendo una torta, che rimanessero degli albumi e, nella disperazione di non sapere cosa fare, vi siete trovati a dover buttare tutto??? MAI, qui su RLM non si spreca e non si butta nulla!

Ingredienti

Per la meringa pesate gli albumi e a seconda del peso, mettete da parte lo stesso quantitativo di zucchero semolato e di zucchero a velo, ad esempio:

  • 4 albumi = 135 g
  • 135 g di zucchero semolato
  • 135 g di zucchero a velo

Per la crema

  • 250 ml di latte
  • 50 g di amido
  • 50 g di zucchero
  • 1 o 2 cucchiai di cacao amaro
  • Ciuffetti di panna montata

Preparazione

Per la meringa

  1. Montare a neve gli albumi con metà degli zuccheri.
  2. Aggiungere l'altra metà degli zuccheri e mescolare con una spatola.
  3. Con una sac à poche creare dei cestini su una teglia ricoperta di carta forno ed infornare a 100° per 2 ore circa.

Per la crema

  1. Mischiare la farina, lo zucchero e il cacao, aggiungere lentamente il latte e cuocere a fiamma bassa mescolando con una frusta finchè la crema non diventa densa.
  2. Quando i cestini di meringa saranno pronti, decorare con la crema aiutandovi con la sac à poche, guarnire con ciuffetti di panna e altri decori.

Valutazione attuale: 3 / 5

★★★☆☆