Muffin al cioccolato con cannella

difficoltàmolto facile

preparazione35 minuti

cottura10 minuti

porzioni25

info teglianessuna teglia

dieteticono

veganono

vegetarianosi

senza uovano

senza cotturano

Descrizione

Muffin molto saporiti da tuffare nel latte durante la prima colazione o da offrire come merenda ai propri ospiti.

Per decorarli ho semplicemente mescolato del cacao zuccherato in polvere alla panna montata e creato dei ciuffi con l'aiuto di una sach à poche. Otterrete circa 24 muffin!

Ingredienti

230 g di farina 00
50 g di cacao
6 g di lievito in polvere per dolci
1 bustina di vanillina
250 g di zucchero semolato
150 g di burro
100 g di cioccolato fondente
180 ml di latte
3 uova
1 cucchiaino di cannella
Gocce di cioccolato bianco (facoltativo)

Preparazione

In una ciotola lavorare il burro ammorbidito con lo zucchero e la vanillina. Aggiungere le uova e amalgamare.
Mescolare gli ingredienti secchi (farina, lievito, cacao, cannella) e setacciarli dentro la ciotola alternando questo lavoro con l'aggiunta del latte (in modo da non formare grumi). Mescolare bene.
Sciogliere il cioccolato a bagnomaria (o al forno a microonde) e aggiungerlo al composto. Mescolare.
Mettere un cucchiaio e mezzo circa di composto in ogni pirottino, far cadere 4 - 5 gocce di cioccolato bianco sopra e cuocere in forno caldo a 170° per circa 30 minuti.