Dolci
Muffin al cioccolato e banane
  • Difficoltà
    Difficolta'
    Molto Facile
  • Tempo di preparazione
    Preparazione
    30 minuti
  • Tempo di cottura
    Cottura
    25 minuti
  • Porzioni
    Porzioni
    6
  • Dimensione teglia
    Info Teglia
    Nessuna teglia
  • Ricetta dietetica
    Dietetico
    No
  • Ricetta vegana
    Vegano
    No
  • Ricetta vegetariana
    Vegetariano
    Si
  • Senza uova
    Senza uova
    Si
  • Senza cottura
    Senza cottura
    No

Descrizione

Deliziosi e soffici Muffin con Cacao e Banana in pezzi, privi di uova e arricchiti da yogurt e panna. Ideali per la colazione o la merenda.

Ingredienti

  • 100 g di Farina 00
  • 1 cucchiaino di lievito per dolci
  • 1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio
  • 75 g di zucchero
  • 50 ml di olio di semi
  • 1 vasetto da 125 g di yogurt alla banana
  • 90 g di panna vegetale senza grassi idrogenati
  • 1 banana
  • 40 g di cacao amaro
  • Fialetta di aroma vaniglia

Preparazione

  1. In una ciotola mescolare tutti gli ingredienti secchi (farina, lievito, bicarbonato, cacao).
  2. Ingredienti secchi mescolati tra loro
  3. In un'altra ciotola, invece, versare lo zucchero, l'olio, lo yogurt, la panna e qualche goccia di aroma alla vaniglia. Aggiungere il composto liquido a quello secco ed amalgamare il tutto.
  4. Ingredienti rimasti mescolati in un'altra ciotola
  5. Tagliare la banana a pezzetti ed unirla al composto. Riempire gli stampini sino al bordo e porre in forno caldo (statico) a 180° per circa 20-25 minuti. Servire tiepidi o freddi con una leggera spolverizzata di zucchero a velo.

Per chi volesse fare la stessa ricetta con le uova la dose prevista è di mezzo uovo per le quantità di cui sopra (omettete la panna però). Io ho usato lo stampo in silicone per questo ho omesso la fase dell'imburattura e infarinatura della teglia. Per chi non avesse teglie da muffin potete usare i pirottini di carta e porli in una teglia normale, o anche i pirottini in alluminio usa e getta (al supermercato, vicino alle vaschette per congelare).

Valutazione attuale: 3 / 5

★★★☆☆