Dolci
Pandoro con crema e gocce di cioccolato
  • Difficoltà
    Difficolta'
    Molto Facile
  • Tempo di preparazione
    Preparazione
    15 minuti
  • Tempo di cottura
    Cottura
    Nessuna
  • Porzioni
    Porzioni
    10
  • Dimensione teglia
    Info Teglia
    Nessuna teglia
  • Ricetta dietetica
    Dietetico
    No
  • Ricetta vegana
    Vegano
    No
  • Ricetta vegetariana
    Vegetariano
    Si
  • Senza uova
    Senza uova
    No
  • Senza cottura
    Senza cottura
    No

Descrizione

Ingredienti

  • Un pandoro
  • 80 g di farina 00
  • 100 g di zucchero
  • 1 uovo + 1 tuorlo
  • 1/2 litro di latte parzialmente scremato
  • 1 bustina di vanillina
  • Un pizzico di scorza di limone non trattato grattuggiata (facoltativo)
  • Un pizzico di sale
  • 250 ml o più di panna da montare (la quantità dipende dalle tue preferenze)
  • Gocce di cioccolato... a volontà

Preparazione

  1. Unisci l'uovo ed il tuorlo allo zucchero. Aggiungi la farina, la vanillina, il sale e la scorza di limone formando un impasto omogeneo.
  2. Aggiungi il latte molto lentamente mescolando per non fare grumi*. Cucina a fuoco lento girando con una frusta o un cucchiaio di legno continuamente fino a quando non si otterrà una consistenza cremosa.
  3. Quando la crema si raffredderà, aggiungi la panna montata e mescola lentamente in un solo verso. Unisci le gocce di cioccolato e amalgama la crema.
  4. Taglia il pandoro in 6 o più livelli di uguale spessore (se vuoi escludere la parte bassa del pandoro tagliala prima di preparare il dolce).
  5. Spalma la crema in ogni livello del pandoro. Spolvera con lo zucchero a velo o fondi del cioccolato fondente e ricopri il pandoro con questa cascata di bontà!

*Se a fine cottura la crema sarà grumosa, omogeneizza il tutto con un mixer ad immersione.

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